Ensalada de pasta italiana Bowtie – Simply Scratch | Experimente Agora

En esta Ensalada Italiana de Pasta Bowtie, las verduras coloridas se mezclan con pasta bowtie cocida, salami de Génova, queso parmesano y un aderezo italiano súper simple para la mejor ensalada de pasta de verano. ¡Rápido y fácil de preparar e increíblemente fresco y delicioso! Esta receta rinde para 12 porciones (1 taza).

Siempre he sido y siempre seré fanático de las ensaladas de pasta.

Tuve por primera vez una versión similar de esta ensalada de pasta italiana hace años cuando nuestras niñas jugaban softball. La mayoría de los fines de semana estábamos en torneos de todo el día, por lo que los padres contribuíamos a una comida que alimentaría a todos. Este fue uno de los muchos platos increíbles allí ese día.

Después de que terminó el fin de semana; tiernos fideos corbatín, coloridos vegetales picados y salami Génova generosamente cubierto con aderezo italiano acechaban mis pensamientos despiertos. y yo siendo a mítuve que recrearlo o de lo contrario me perseguiría hasta que lo hiciera.

He aquí, tu nueva receta favorita de ensalada de pasta italiana.

Para hacer esta ensalada de pasta italiana Bowtie, necesitará:

para la vinagreta italiana:

• ajo – Agrega un sabor distintivo y contundente.
• condimento italiano – Úselo hecho en casa o comprado en la tienda.
• Hojuelas de pimienta roja – Añade sabor y un sutil toque especiado.
• sal kosher – Realza el sabor de este aderezo.
• pimienta negra – Agrega un toque sutil y sabor.
• vinagre de vino tinto – Para un toque de acidez fuerte.
• aceite de oliva – Agrega riqueza y sabor.

para la ensalada de pasta:

• pasta de pajarita – O cualquier forma de pasta más pequeña funcionará.
• tomates cherry – Personalmente, me gustan mucho más estos que los tomates uva, pero siéntase libre de usarlos en su lugar.
• pimientos amarillos y naranjas – Agrega sabor y una textura fresca y crujiente.
• brócoli – Cortar en pequeños floretes un poco más pequeños que el tamaño de un bocado.
• Salame de Génova – Yo uso Boars Head (no patrocinado) pero uso tu favorito.
• parmesano – Trate de usar parmesano recién rallado o agregue pequeños trozos de parmesano y pulse en su procesador de alimentos.

Hacer la vinagreta:

En un frasco o recipiente de vidrio (con tapa que cierre bien), ralle un diente de ajo y agregue 1 cucharadita de condimento italiano, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita pimienta negra recién molida. A continuación, vierta 1/4 taza de vinagre de vino tinto y 6 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad.

Asegure bien la tapa y agite hasta que se mezclen. Partir a un lado.

COCINAR LA PASTA:

Mientras tanto, llena una olla con agua y lleva a ebullición.

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue una pequeña cantidad de sal marina y revuélvala antes de agregar 1 libra de pasta corbatín (seca). Siga las instrucciones del paquete, cocinando la pasta hasta que esté al dente.

Una vez que esté completamente cocido, escurra y enjuague instantáneamente con agua fría. Al hacer esto, se enjuaga el almidón adherido a la pasta, lo que a su vez evita que la pasta se pegue. También detiene la cocción y enfría la pasta para que puedas hacer la ensalada rápidamente.

Solo enjuago la pasta para ensaladas frías. Creo que de lo contrario se considera un pecado culinario.

Construya la ensalada de pasta:

Agregue la pasta cocida y enfriada a un tazón grande. A continuación, agregue 8 onzas de tomates cherry cortados por la mitad, 1 pimiento amarillo y naranja cortado en cubitos pequeños, 4 onzas de brócoli cortado en floretes pequeños, 6 onzas de salami de Génova cortado en cubitos y 1/3 taza de queso parmesano rallado.

Vierta la mitad del aderezo.

Revuélvelo y pruébalo para ver si está sazonador. Agregue una pizca adicional o dos de sal kosher, si lo desea.

Una vez combinado, cubra bien y refrigere hasta que esté listo para servir.

Justo antes de servir, lo mezclo con el aderezo restante, un poco de pimienta negra recién molida y una pequeña pizca de queso parmesano.

¡Esta es la MEJOR ensalada de pasta italiana Bowtie!

¡Es colorido, simple y delicioso! Y lo más importante, amado por cada alma en mi hogar. A pesar de que mis dos hijos eligen los tomates, que resultan ser mi parte favorita. Así que les hago agregar sus tomates a mi plato.

¿Se puede hacer esta ensalada de pasta italiana con anticipación?

¡Absolutamente! Siga las instrucciones y mezcle con la mitad restante del aderezo justo antes de servir.

HÁGALO UNA COMIDA AGREGANDO POLLO A LA PARRILLA.

• En un tazón combine 2 cucharaditas de aceite de aguacate, jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de condimento italiano, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo y 3/4 de cucharadita de sal.
• Agregue de 1 a 1-1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, finamente cortadas, y deje marinar en su mostrador durante 30 minutos. Ase a la parrilla de 4 a 6 minutos por ambos lados (dependiendo del grosor) o hasta que esté completamente cocido.
• Deje reposar de 5 a 6 minutos antes de rebanar y/o cortar en cubitos y agregarlo a la ensalada de pasta.

QUÉ SERVIR CON ENSALADA DE PASTA:

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