A principios de este verano, hice lo que pensé que era solo una ensalada para la cena que resultó ser mi nueva ensalada para la cena favorita de todos los tiempos y fue literalmente todo lo que pude hablar durante las próximas semanas. incesantemente Insufriblemente. Ni siquiera esperé a preguntarte si te gustan las alitas de pollo (por supuesto que sí), las ensaladas Cobb (podrías serlo, puedo decirlo) o si buscas una idea para la cena. Simplemente no es quien soy.
Quizás aún menos sorprendente fue darme cuenta de que tengo opiniones muy firmes sobre cómo adaptar la idea de las alitas de pollo a cosas que no son alitas de pollo, lo que significa que estoy a punto de desglosar mis partes favoritas de todo esto:
* La ligereza: Encuentro que las alitas de pollo son tan poco pesadas como las alitas de pollo fritas sumergidas en una salsa picante con mantequilla y luego sumergidas nuevamente en un aderezo ranchero de queso azul. Es porque no están empanizados; el crujiente es de la propia piel. Para los propósitos de esta ensalada, definitivamente podría usar una chuleta de pollo empanizada crujiente si lo desea, sin embargo, estaba completamente feliz con los muslos de pollo a la parrilla.
* El aderezo dos-fer: La salsa Buffalo es una mezcla de salsa picante mantecosa que es penetrante y delgada. El aderezo cremoso es tipo rancho y más espeso. Para mí, la interacción de estas dos texturas y sabores lo es todo, por lo que esta ensalada tenía que tener dos “aderezos”, en lugar de simplemente mezclarlos.
* El queso azul sin queso azul: Adoro el aderezo de queso azul, pero mi opinión extraña es que prefiero el queso azul fuera del aderezo. Si no, termino teniendo una experiencia de comerme toda la pinta de helado solo para buscar las pepitas de masa para galletas, que insisto es universal. Espolvorear queso azul permite que cada bocado tenga un poco sin sofocar todo con más aderezo del que anhelo.
* Todo lo demas: Las zanahorias y el apio son esenciales cuando se trata de alitas de pollo, en mi opinión, no solo como guarnición de platos. A partir de ahí, agregué más vegetales gruesos (pepinos, pimientos, tomates, cebolla roja picada) que funcionan bien con estos sabores y suficientes verduras de hoja verde para completar.
* Estilo barra de ensaladas: Sirvo todo desarmado, porque permite que todos en la mesa hagan su ensalada con el equilibrio de ingredientes de sus sueños, incluidos aquellos que no quieren pollo o queso azul (¡más para mí!), O incluso salsa de búfalo. Además, las sobras se conservan fantásticamente (aderezos en sus propios frascos, lechuga en una bolsa, verduras en un recipiente) ya que no se mezclan.
¿Pienso demasiado estas cosas un poco o me obsesiono exactamente lo suficiente? Espero que lo pruebes y lo descubras.
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