Deslizadores Mini Mac – Simplemente rasca | Experimente Agora

¿Quién no ❤️ Big Macs?

Recuerdo vívidamente el momento en que dejé de pedir una comida feliz para niños y me enamoré del combo Big Mac en McDonalds. Estaba en séptimo grado y mientras estaba de vacaciones, mi hermana mayor, Kelly, me sugirió que lo probara y me prometió que no me arrepentiría. ¡Oh, qué razón tenía! Tanto, que más tarde empecé a hacerlos en casa. Y, de hecho, estos mini macs son una de las primeras recetas que publiqué en este blog hace 13 (!!!) años: nuestra hija mayor, Haileigh, les dio el nombre de “mini macs sliders”.

Durante estos últimos 13 años, la receta ha cambiado muy poco. La salsa Mac es la misma *beso del chef*, pero ahora aprieto las hamburguesas de carne antes de asarlas a la plancha, lo que hace toda la diferencia en mi opinión. Los controles deslizantes todavía están cubiertos con queso, lechuga finamente rallada y pepinillos en rodajas finas, pero ahora me gusta servirlos con papas fritas caseras.

¡Un poco desordenado pero TAN sabroso! Como deberían ser.

Para hacer estos controles deslizantes Mini Mac, necesitará:

• Carne molida – Yo uso carne molida 80/20. Dejo que la carne molida alcance la temperatura ambiente antes de presionar.
• sal kosher – Realza el sabor de la carne de res.
• pimienta negra – Agrega un toque sutil y sabor.
• queso americano – Apilo y corto las rebanadas en 4 cuadrados más pequeños.
• bollos deslizantes – Úselo hecho en casa o comprado en la tienda.
• salsa de macarrones casera – No es una mac grande (o pequeña) sin ella.
• lechuga iceberg – Añade frescura y delicioso crujido.
• encurtidos en rodajas – Me gusta cortar encurtidos claussen a mano para estos.

Para hacer salsa de macarrones casera necesitarás:

• mayonesa – Aporta sabor, riqueza y cremosidad.
• aderezo francés – Le da a este aderezo ese color característico.
• salsa dulce de pepinillos – Añade dulzura, sabor y textura.
• cebolla blanca (finamente picado) – Da un sabor a cebolla intenso y fuerte.
• vinagre blanco – Para un toque de acidez.
• azúcar granulada (blanco) – Da un toque de dulzura.
• sal kosher – Realza todos los sabores y equilibra el dulzor.

En un tazón, mida y agregue 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de aderezo francés, 3 cucharadas de condimento de pepinillos dulces, 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal kosher.

Batir para combinar, cubrir y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Luego, en un tazón grande para mezclar, agregue 1-1/2 libras de carne molida (80/20), 1 cucharadita de sal kosher y 3/4 de cucharadita de pimienta negra.

Mezcle los ingredientes a mano hasta que se combinen, no mezcle demasiado. Me gusta usar guantes de nitrilo (seguros para alimentos) para esto.

Divida la mezcla de carne en 12 porciones (2 onzas).

Luego, coloque una porción de la mezcla de carne entre 2 pedazos de papel encerado y use el fondo plano de un vaso para beber hasta que quede delgada y plana. Transfiera a un plato grande o tabla de cortar (lo forro con más papel encerado) y repita con las porciones restantes.

Precaliente una plancha a 350°. Una vez caliente, trabaje en lotes (si es necesario) y cocine las hamburguesas durante 3 minutos en el primer lado.

Voltee, cubra con 2 cuadrados (técnicamente 1/2 rebanada) de queso americano y cocine de 2 a 3 minutos más.

Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato o bandeja para hornear y repita con las hamburguesas restantes.

I muy a la ligera roció la parte superior de los bollos deslizantes con spray de ghee y espolvoreó con semillas de sésamo tostadas. Esto es, por supuesto, opcional.

Extienda una cucharada de salsa mac en el interior del panecillo inferior.

Luego cubra con una hamburguesa, lechuga picada y pepinillos en rodajas.

Vuelva a colocar la parte superior del bollo.

¡Sirve con papas fritas caseras!

¡Disfrutar! Y si prueba esta receta de Mini Mac Sliders, ¡hágamelo saber! Tómate una foto y etiquétame en gorjeo o instagram!