Cuscuz Paulista Na Cuscuzeira Vapor #cuscuzpaulista #cuscuznovapor

Para “abrir os trabalhos” de passo a passo na cozinha aqui do canal, resolvi trazer uma receita que é pura memória afetiva e saudades. Mas que também deve ser considerada quase uma tradição: cuscuz paulista no vapor!

Instagram: @estudiolixa
Facebook: /estudiolixa

Hoje é o dia da reestreia da panela que herdei da minha amada avozinha e vai ser meio “na raça”, sem receita escrita mesmo…
Sim!! Coloca uma música boa para tocar que VAI TER CUSCUZ por aqui.
Você pode ver a lista de ingredientes na descrição do vídeo, mas, lembre-se: a Vó Nena cozinhava sem muita anotação e mais com o coração.

Divirtam-se Reinauguradores!

CAPÍTULOS
00:00 – Introdução a receita de Cuscuz.
00:40 – Apresentação dos igredientes da receita.
01:41 – Preparação do caldo do Cuscuz.
04:05 – Preparação das farinhas da receita.
08:10 – Montagem do Cuscuz.
14:07 – Cozimento do Cuscuz.
14:54 – Desmoldagem do Cuscuz.
15:35 – Provando o Cuscuz.

Logo mais, vai ter receita nova por aqui!

CUSCUZ PAULISTA – FEITO NO VAPOR
30 GRAMAS DE MANTEIGA
5 COLHERES DE SOPA AZEITE
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADO
1 LATA PEQUENA DE EXTRATO DE TOMATE
1 LITRO DE CALDO DE PEIXE
500 GRAMAS DE FARINHA DE MILHO EM FLOCOS
200 GRAMAS DE FARINHA DE MANDIOCA FINA
100 GRAMAS DE CAMARÃO LIMPO E COZIDO NO VAPOR (USEI SETE CAMARÕES 7 BARBAS) 150 GRAMAS DE FILÉ DE PEIXE, DEIXAR ALGUNS INTEIROS PARA DECORAÇÃO
3 OVOS – 2 PICADOS E 1 CORTADO EM RODELAS PARA DECORAR
1 LATA DE SARDINHA – SEPARAR UMA SARDINHA PARA DECORAR
1 VIDRO DE PALMITO – SEPARA UM PARA CORTAR EM RODELA PARA DECORAR
1 LATA DE ERVILHA
1 LATA DE MILHO
1 VIDRO DE AZEITONA VERDE EM RODELAS, SEPARAR ALGUMAS PARA DECORAR
1 XÍCARA DE SALSINHA E CEBOLINHA
2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES CORTADOS EM CUBOS, SEPARAR ALGUMAS RODELAS PARA DECORAR
#cuscuzeira #receitadecuscuz #receitacuscuzpaulista #panelacuscuzeira #comofazercuscuz

Fonte