Cuscuz com carne-seca, vinagrete e queijo coalho! #shorts

Cuscuz com carne-seca, vinagrete e queijo coalho!😱

Tenho certeza que você vai se surpreender com esse prato. Fica simplesmente sensacional, sem falar que é super brasileiro. Não tem erro!!

Ingredientes para o vinagrete de fradinho:
1 xic de feijão fradinho já cozido
2 tomates picados (sem semente)
1 pimenta dedo-de-moça picada (eu deixei as sementes, mas é opcional)
1/2 cebola roxa picadinha
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha e coentro picadinhos
Caldo de limão e azeite

Ingredientes para a carne-seca:
600g de carne-seca (vou deixar o passo a passo de como cozinhar e dessalgar aqui em baixo)
1/2 cebola roxa cortada em meia lua
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
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Ingredientes para o cuscuz:
1 xic de flocão de milho
Sal
1/2 xícara de água para hidratar
Água quente para adicionar depois de cozido (se sentir necessidade)
1 colher de sopa de manteiga

Restante dos ingredientes:
3 pedaços de queijo coalho
Folhas de coentro

As quantidades acima servem tranquilamente 3 pessoas.

Como já sei que vão me perguntar vou deixar aqui como eu faço para dessalgar, cozinhar e desfiar a carne seca:
– Para dessalgar: comece lavando a carne seca em água corrente e corte em cubos. Coloque ela de molho em água de um dia para o outro. Durante esse tempo troque a água por pelo menos 3 vezes.
Para cozinhar: Coloque a carne já dessalgada na panela de pressão e cubra com bastante água. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.
Para desfiar: depois de cozida, escorra a água de cozimento, tampe a panela de pressão e balance para desfiar a carne. Agora é só usar!

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