Se você é novo em assar com ube ou está procurando uma maneira interessante de usar inhame roxo em sobremesas, temos uma receita deliciosa para você: cupcakes ube roxos veganos. Eles estão super lindo e fácil de fazer!
A grande coisa sobre esta receita é que você não vai precisar de nenhum corante alimentar estranho, apenas uma pasta de ube naturalmente roxa. Você pode comprá-lo pronto ou prepará-lo do zero usando alguns ingredientes simples.
Em seguida, use o ube spread para fazer os muffins e a cobertura roxa, junte os dois e você terá cupcakes maravilhosos – dignos de uma confeitaria!
Ube spread é feito de inhame roxo fresco cozido com açúcar e depois amassado em um purê cremoso. Também é conhecido como ube halayaque significa “geléia de inhame roxo” em filipino.
Você pode encontrar o ube halaya online ou em sua loja de comida asiática local. Mas, se você conseguir um pouco de ube fresco, é muito fácil prepará-lo seguindo nossa receita de manteiga ube.
Em nossa receita, misturamos o purê de ube com um pouco de óleo de coco, amolecido em temperatura ambiente. Acrescenta sabor, riqueza e cremosidade. É praticamente como manteiga. Mas roxo. E 100% vegano!
E o incrível é que você pode usá-lo como um substituição de manteiga vegana para fazer todos os tipos de doces e assados de inhame roxo, incluindo esses cupcakes ube.
Ao adicionar óleo de coco à pasta ube e deixar endurecer na geladeira, você terá uma cobertura densa e firme. Então, será super fácil canalizá-lo sobre os cupcakes. Então, é só escolher seu formato de bico preferido e se divertir!
Como mencionado acima, você precisará da manteiga ube também na massa do cupcake. Ele substituirá a manteiga láctea clássica nesta receita vegana. E ao mesmo tempo vai dar cor, sabor e textura aos cupcakes.
Hora de colocar o avental da cozinha e começar a assar!