Se você está em uma dieta sem glúten e sente falta daqueles croutons crocantes em suas sopas e saladas, não se preocupe – Foodaciously vem ao resgate!
Temos uma receita super fácil de croutons sem glúten feita com banana em vez de pão que temos certeza que você vai adorar.
Você precisará apenas de banana verde, azeite de oliva extra virgem e um pouco de tempero.
Prepare as bananas seguindo as instruções abaixo e deixe o forno cuidar do resto. Em seguida, prepare-se para saborear esses crocantes de banana-da-terra sozinhos ou com seus pratos favoritos.
Os plátanos são uma variedade de bananas e um alimento básico em muitas áreas tropicais. A fruta verde verde é muito mais amilácea e muito menos doce do que a madura.
É por isso que as bananas-da-terra verdes são usadas em muitas receitas salgadas em vez de pão ou batatas, principalmente na culinária africana, do sudeste asiático e caribenha.
Como você pode fazer chips com banana, pensamos, por que não usá-los para preparar alguns croutons sem glúten? Então aqui estão eles!
Croutons feitos de banana-da-terra serão um pouco mais densos do que aqueles feitos com pão. Isso porque as bananas são mais amiláceas do que o pão branco fofo.
E pelo mesmo motivo, você terá que cozinhar os croutons em uma temperatura mais baixa e por mais tempo para obter resultados deliciosamente crocantes sem queimá-los.
Portanto, siga nossas instruções de cozimento ao pé da letra e você terá croutons perfeitos – garantido! E se você preferir fritá-los na frigideira ou fritar ao ar livre, explicaremos como cozinhá-los na seção de perguntas frequentes.
Os ingredientes padrão rendem 120g (4 oz) de croutons e uma porção é de 30g (1 oz).
perguntas frequentes
Como você faz croutons de banana?
Você pode fazer croutons de banana com banana verde em cubos. Basta temperá-los com sua mistura de especiarias favorita e depois fritá-los ou assá-los até ficarem crocantes e secos.
Aqui estão diferentes maneiras de cozinhar os croutons de banana:
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fritar
Aqueça o óleo de fritura em uma panela a 180°C (355°F), adicione alguns croutons de cada vez e frite-os por alguns minutos até dourar. De seguida, deixe-os escorrer o excesso de óleo em papel de cozinha.
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fritar
Aqueça o óleo de abacate, coco ou vegetal em uma frigideira, adicione as bananas e cozinhe por 15 minutos, mexendo e virando com frequência para um cozimento uniforme.
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Assar no forno
Espalhe os croutons de banana em uma assadeira e leve ao forno lento a 160°C (320°F) por 40 a 50 minutos até secar.
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fritar
Aqueça a fritadeira a 180°C (355°F), adicione as bananas à cesta e frite-as por 8 a 10 minutos.
Você usa banana verde ou preta para fazer croutons?
Você deve usar bananas-da-terra verdes verdes para fazer croutons de banana-da-terra, não as pretas maduras demais.
As bananas-da-terra verdes estão mais próximas de uma batata do que de uma banana, tanto no sabor quanto na textura.
Eles são ricos em amido e não têm sabor doce, exatamente o que você deseja fazer como alternativa ao crouton de pão.
Os croutons de banana da Trader Joe’s são veganos?
Os croutons de banana da Trader Joe’s são veganos, pois são feitos com óleo de girassol e temperos.
No entanto, nem todas as receitas de croutons são veganas, pois algumas revestem ou fritam os croutons com manteiga em vez de óleo.
Nossa receita de croutons de banana é 100% vegetal, pois não usamos manteiga ou laticínios, apenas azeite de oliva extra virgem.
Os croutons de banana são isentos de glúten?
Sim, os croutons de banana não contêm glúten porque são feitos com banana verde em vez de pão de trigo.
Portanto, se você é celíaco ou tem intolerância ao glúten, pode trocar os clássicos croutons de pão por esses crocantes de banana.
Os croutons de banana são fritos?
É provável que os croutons de banana-da-terra prontos, como os do Trader Joe, sejam fritos em óleo, pois são extremamente crocantes sem queimar.
Mas se você quiser prepará-los em casa sem o barulho (e o cheiro) de fritar, experimente nossas mordidas de banana assadas no forno!
Quais são as boas ideias de temperos para esses croutons?
Usamos um tempero simples, mas saboroso, de sal de alecrim e alho, mas se você quiser experimentar outros temperos incríveis para seus croutons de banana, aqui estão algumas ideias para começar:
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Ervas da Provença
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Parmesão vegano ou levedura nutricional (nooch)
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Tempero Red Robin caseiro
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Tempero cajun
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Caril em pó ou garam masala
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canela e noz-moscada
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tempero Zaatar
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Tempero de Ghanian com gengibre, pimenta caiena, grânulos de cebola
Qual é a diferença entre croutons de banana e chips de banana?
Tanto os croutons de banana quanto os chips de banana são feitos de banana verde, mas os croutons têm a forma de pequenos cubos do tamanho de uma mordida, enquanto os chips são como discos finos.
Além disso, tanto os croutons quanto os chips de banana são geralmente fritos, mas você também pode assá-los no forno ou na fritadeira.
Como você usa croutons de banana?
Os croutons são saudáveis?
Os croutons podem ser uma cobertura saudável para sopas e saladas se você assá-los em vez de fritar, temperá-los com um pouco de azeite de oliva extra virgem e consumi-los com moderação.
Uma porção de 30g (1 oz) de nossos croutons de banana tem apenas 100 calorias e 4g de gorduras.