Existem muitas maneiras de substituir a manteiga em biscoitos veganos. Hoje, mostraremos como fazer isso usando abacate!
Como sempre, queremos que nossas receitas sejam acessíveis a todos. Portanto, nosso biscoitos veganos de abacate são também açúcar grátis e Não contém gluten.
Abacates são reis em dietas veganas e cetônicas, devido ao seu alto nível de gorduras ômega-3 saudáveis e baixo teor de carboidratos.
Ao contrário das gorduras saturadas não saudáveis da manteiga, as gorduras do abacate são excelentes para o coração. Ao mesmo tempo, essa fruta gordurosa pode ser um aglutinante tão poderoso quanto a manteiga comum.
Além disso, dá aos biscoitos um tom verde claro que os destaca. Você pode acentuar ainda mais essa cor usando matcha em pó, para pontos extra frios.
Como sempre dizemos: vegano é bom. Mas vegano saudável é melhor.
É por isso que substituímos todos os açúcares da receita pelo adoçante sem carboidratos eritritol. Isso torna a receita perfeita para pessoas em um dieta com baixo teor de açúcardieta para perda de peso ou até mesmo pessoas com diabetes.
A baixa quantidade de açúcares juntamente com o alto teor de gorduras saudáveis do abacate também torna esta receita uma ótima candidata para a dieta cetônica.
Tudo o que você precisa fazer é substituir a farinha de aveia por amêndoa ou farinha de coco e você terá biscoitos ceto e abacate veganos!
Por fim, sempre pensamos em nossos queridos leitores com intolerância ao glúten. É por isso que usamos farinha de aveia em vez de trigo.
Se você não tiver esse impedimento, pode substituir a farinha de aveia por farinha de trigo na proporção de 1:1.
Tudo isso nos dá biscoitos de abacate saudáveis repletos de fibras (15% de sua RDI), gorduras saudáveis (apenas 5 gramas) e pequenos traços de açúcares naturais (menos de 2% de sua RDI).
Siga nossos passos simples abaixo e coloque essas fofuras no seu prato em apenas 30 minutos!
perguntas frequentes
Posso transformar esses biscoitos de abacate em bolas de energia?
Como esses biscoitos de aveia são sem farinha e preparados com ingredientes que podem ser consumidos crus, certamente você pode apreciá-los como bolas energéticas.
Aveia, abacate, sementes de chia e bagas Goji não precisam de cozimento, então esta receita é ótima para fazer power bites.
Basta remover o fermento da lista de ingredientes e pular a etapa de cozimento. Em seguida, simplesmente enrole a massa de biscoito em bolas, deixe-as na geladeira e pronto.
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O que torna esses biscoitos de abacate tão saudáveis?
Esses biscoitos saudáveis são tão incrivelmente saudáveis quanto contêm ingredientes vegetais crus e são preparados sem ovos, manteiga ou açúcares refinados.
Cada biscoito contém fibras de aveia, proteínas de chia e sementes de abóbora, gorduras insaturadas de abacate e avelãs e antioxidantes de bagas de Goji. Uma única porção tem apenas 120 calorias e fornece 15% de sua RDI para fibras, menos de 2% de sua RD para açúcares e apenas 5 gramas de gorduras.
Sem ter que abrir mão do sabor, esta receita ajuda você a preparar biscoitos nutritivos do zero que vão saciar sua vontade de comer doces e fazer você se sentir saciado por muito tempo sem esmagar a energia.
O que posso usar no lugar do eritritol?
Para manter esta receita sem açúcar, usamos eritritol zero caloria, mas você pode trocá-lo por outros adoçantes. Você pode substituí-lo pela mesma quantidade de xarope de bordo, açúcar de coco ou mel cru – se você não for vegano.
Abaixo também listamos outros excelentes substitutos do açúcar para preparar assados com baixo teor de açúcar, como biscoitos, muffins e bolos.
Compota de Maçã – como nos nossos digestivos sem glúten
Pasta de tâmaras misturada – confira esses brownies de alecrim pegajosos
Purê de banana – como em nossos cookies de manga e coco
Frutas secas picadas, como cranberries, passas ou damascos, como nesses biscoitos de batata-doce.
Como posso fazer esses cookies com baixo teor de carboidratos e ceto?
Nesta receita, usamos aveia em flocos gigantes, que é um substituto fantástico sem glúten para a farinha de trigo em produtos de panificação.
No entanto, se você está seguindo uma dieta cetogênica ou cortando carboidratos, pode trocar a aveia pela mesma quantidade de farinha de amêndoa ou farinha de coco. Essas farinhas com baixo teor de carboidratos adicionam riqueza e sabor aos biscoitos. No entanto, pode ser necessário adicionar um pouco de leite, como leite de amêndoa, para obter a consistência certa da massa.
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O que o abacate faz no cozimento?
Como os abacates são 70% de gorduras – gorduras insaturadas boas -, são perfeitos para substituir a manteiga em sobremesas e doces veganos. Você pode usar purê de abacate na proporção de 2:3, então se a receita pedir 300g de manteiga, use 200g de abacate maduro.
Graças ao seu teor de gordura e água, eles mantêm a massa úmida e menos quebradiça. Não é apenas sobre o sabor, mas também sobre o valor nutricional.
Abacates não têm colesterol e menos gorduras e calorias do que a manteiga. Assim, você terá biscoitos deliciosamente mastigáveis com três vezes menos gorduras saturadas e menos calorias em comparação com os de manteiga.
O que posso adicionar à massa de biscoito?
Nesta receita, incrementamos os cookies de abacate com bagas Goji, avelãs e sementes de abóbora, mas você pode usar outras frutas secas, nozes ou sementes.
Ótimas alternativas incluem passas, como nesses biscoitos de molho de maçã, ou cranberries secas, como nesses muffins de abacate, ou mangas secas, como nesses biscoitos.
Como alternativa, você pode transformar esses biscoitos em um paraíso de chocolate, adicionando chocolate derretido, cacau em pó ou gotas de chocolate.