Condimento ennegrecido casero – Simplemente raspe | Experimente Agora

¡Ahora puede agregar condimentos ennegrecidos caseros a su colección de mezclas de especias caseras! Simplemente espolvorea sobre pollo, pescado o verduras. Ase, cocine a la parrilla o cocine en una sartén de hierro fundido caliente (con mantequilla) para formar una deliciosa costra exterior de especias.

¡Hoy tengo una nueva mezcla de especias para que hagas en casa! ¿Estás emocionado? Estoy emocionado. Porque, como dije antes, ¿por qué comprar mezclas de especias prefabricadas cuando puedes hacerlas tú mismo fácilmente? Porque lo más probable es que ya tengas la mayoría (si no todas) estas especias en tu cocina.

¿Qué es el condimento ennegrecido?

Blackened Seasoning es una mezcla de ajo en polvo, pimentón, pimentón ahumado, tomillo seco, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta y cayena. Piense en ello como un condimento cajún más suave. ¡Y es delicioso espolvoreado sobre pescado, pollo o verduras! Realmente cualquier cosa. Puede asarlo a la parrilla, asarlo o mezclarlo en salsas, sin embargo, creo que el método más tradicional es dorar la comida en una sartén caliente con mantequilla. ñam.

Mañana compartiré una receta para este condimento ennegrecido casero, ¡así que estad atentos!

Para hacer condimentos ennegrecidos caseros, necesitará:

• cebolla en polvo – Da un sabor a cebolla audaz.
• pimentón dulce (regular) – Aporta color y sabor sutil.
• pimentón ahumado – Añade color y un sutil sabor ahumado.
• tomillo seco – Da un sabor fuerte y terroso.
• orégano – Da un sabor terroso y ligeramente amargo.
• polvo de ajo – Agrega un sabor más dulce pero más suave que el ajo fresco.
• sal kosher – Realza los sabores en el condimento.
• pimienta negra – Agrega un toque sutil y sabor.
• pimienta de cayena – Le da a esta mezcla de especias su calor.

¿Cuáles son las mejores especias para hacer sus propios condimentos y mezclas de especias?

No hay una marca correcta o incorrecta. Primero diré, compre lo que pueda pagar. Sin embargo, no todas las especias se crean de la misma manera, ya que tiendes a obtener lo que pagas. Actualmente uso Morton & Bassett (no patrocinado) porque encuentro que sus especias son de primera clase en textura, color y sabor. Amo y respeto lo que representa su empresa no solo con el trabajo caritativo sino también con el control de calidad. Dicho esto, otras marcas maravillosas que he usado a lo largo de los años son Simple Organic, Frontier Co-op y Penzys.

Primero, mida y agregue 1 cucharada de cebolla en polvo, 1-1/2 cucharaditas de pimentón dulce (regular) y pimentón ahumado, 1-1/2 cucharaditas de tomillo seco y orégano, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra, y finalmente 1/2 cucharadita de pimienta de cayena en un frasco limpio.

Use una cuchara o un batidor pequeño para combinar bien.

¡Y eso es! Asegure bien la tapa y guárdela en un lugar seco y oscuro hasta por 6 meses o más.

Si desea ver más mezclas de especias que puede hacer en casa, ¡consulte mi lista creciente de más de 20 condimentos de bricolaje!

¡Disfrutar! Y si prueba esta receta casera de condimento ennegrecido, ¡hágamelo saber! Tómate una foto y etiquétame en gorjeo o instagram!