Como fazer queijo brie/camembert em casa – Parte 1

46 Comentários

1. Faz requeijão 🙏

2. Oi a onde compro esses ingredientes para fazer o queijos obrigado se puder responder um abraço

3. Oi, tudo bem?

   Uma perguntinha, no segundo e terceiro dia, que você deixa na forma e vai virando, você deixa eles na temperatura ambiente?

   E sobre usar Cloreto de Cálcio, é só colocar antes de ferver o leite?

5. Olá! Já fiz várias receitas e ficaram ótimas!Mas….essa do camembert ficou c cheiro horrível 😄 eu abro a adega pra cuidar deles todo mundo reclama, parece q tem um cadáver…kkkk
   Foi bem na primeira semana, criou o bolor branco ficou lindo e fofo, acho q ficou muito úmido, não controlei direito, agora 3 semanas não está mais branquinho, está amarelado e muito fedido, cortei um pra ver, ta mole por dentro tipo um requeijão
   O principal é o cheiro, não da vontade de comer, jogo fora? Será q salva?

6. Boa tarde, quanto tempo deixa ele em temperatura ambiente? O meu esta no segundo dia hoje, experimentei um pedaco e parece amargo

7. Posso usar creme de leite de caixinha uht ou melhor não usar?! Será que dá ruim?!

8. Mas onde tem o nome certinho das culturas doa fungos ou bactérias?

9. Boa tarde , onde compro fungo

10. Bom dia! Excelente a sua vídeo aula, obrigado por compartilhar seu conhecimento. Sabe me dizer onde compro o medidor culinário? Não tenho encontrado esse com medidas pequenas. Obrigado!

11. Show de bola….
    Dúvida, consigo fazer com leite de cabra ? Sei que o leite de cabra não tem muita gordura….

12. Mariana qual a função desse ingrediente Geotrichum Candidum?

13. Olá boa noite meu nome é Suely, sou do Brasil ,São Paullo. Gostaria de saber onde eu compro os utensílios e os três produto todos que vc mostrou para começar. Aqui vou fazer queijo de saquinho moro na metropole , não tem como comprar queijo cru direto da vaca. Por favor me ajuda indica pra mim aonde eu compro. Muito obrigado.Olá boa noite meu nome é Suely sou do Brasil são paullo Gostaria de saber aonde eu compro os utensílios e os pós todos para começar aqui vou fazer queijo de saquinho , aonde eu compro, Muito obrigado

14. Por favor vc pode me mandar onde compro tudo para fazer o queijo

15. Queijo ruim química corante conservantes não quero nem de graça

16. Boa noite amiga! Dá pra fazer queijo do Reino em casa?

17. Ótimo vídeo!!!! Parabéns e obrigado!!!
    Para o caso de um queijo com base de castanha de caju, portanto uma massa densa, como me sugere fazer aplicação das colônias iniciais? Adiciona as 3 de uma vez, eh isso? E depois pulveriza sobre o queijo mais sequinho?

18. olá, obrigada pela aula. Eu mantenho eles na forma fora da geladeira por 3 dias ou dentro?

19. Oii, tá bem tarde aqui no Brasil mas eu tô amando ver seu conteúdo hehe. Gostaria de saber mais sobre qual a cepa de fungo que vc sua, pq dentre os Penicillium Candidum existem diversas váriacoes e lá naquele site dos EUA tem uma infinidade kk n sei qual comprar

20. Boa tarde. Tenho feito este queijo com sucesso. Muito obrigado. Gostaria de perguntar em que lugar se pode comprar esta tela que você usa para apoiar os queijos no processo de cura. Um abraço.

21. Eu fiz o queijo e ficou perfeito! Pode fazer pessoal sem medo.

22. Boa tarde fiz sua receita ficou maravilhosa obrigada por dividir suas experiência eu embrulhei com papel alumínio deu certo viu

23. Oi! Tudo bom? Quero fazer iogurte mas não tenho iogurteira. Pensei em fazer no sous vide. Tenho dúvida se devo tirar o ar dos sacos, sela-los com ar dentro ou usar outro tipo de embalagem. Tu sabe como as leveduras vão se comportar?

24. Hahahaha melhor série a do seu intervalo, amei o vídeo. Pura curiosidade kkkk mas é incrível, sou fã de queijos.

25. Boa noite parabéns pelo seu trabalho

26. Quanto tempo total de maturação do queijo???

27. Oi Carmem me ajuda por favor 🙏🙏 tenho um canal Marlene Tavares Macedo

28. Nem te conto que fiz Brie com leite de búfala…. você não imagina a delícia! Se conseguir este leite vale muito a pena!!!! 😘😘

29. Boa noite aonde vc comprou as colher medidas

30. Quando começar a maturação, deve virar o queijo em que período ?

31. Olá Mariana! Estou fazendo agora,vi que seus queijos ficaram na forma por 3 dias,aqui onde moro tá bem quente,deixo eles drenando na geladeira?

32. Mariana essa dica do sal sem iodo serve pra todo queijo ou apenas para alguns queijos ?

33. Mariana, e a temperatura do leite importa para pôr as colônias e o coalho? Eu não consegui ver em que momento vc ligou o fogo

34. Uma dúvida, antes de começar a maturar eles ficam em temperatura ambiente? Moro no nordeste e aqui é bem quente, qual dica você daria?

35. Não pode apertar a massa na fôrma como a gente faz com queijo branco?

36. Mas fazendo em casa é mais barato ou saí o mesmo preço do mercado.

37. Comecei hoje a fazer o meu Brie, estou seguindo meio que uma mistura de receitas, mas com base nesta. Vamos ver como vai ficar em uns 45 dias

38. Eu adoro o recheio mas não consigo comer as bactérias dá ânsia.🙃

39. Boa tarde, quantos kg mais ou menos você conseguiu com essa receita?

40. Quantos litros de leite e creme de leite?

41. Oi, amiga, tudo bem? Qual a margem de economia média fazendo os queijos em casa?

42. Mariana, você fez o creme de leite fresco ou é o mesmo que vende no mercado?

43. Parabéns Mariana seus queijos são uma delícia agente fica com água na boca
    Mariana você tem livro dessas receitas dos queijos a venda se você tiver me avise ou onde posso encontrar desses queijos que você faz que são de outros países.
    Deus abençoe você e família.

44. Onde vejo direito quais são os ingredientes? N da pra ler no vídeo

45. Boa tarde muito obrigado sempre por compartilhar seus conhecimentos 😊. Gostaria de saber se é possível fazer o Brie sem a adição do creme de leite? Muito obrigado,ah tempos atrás estava assistindo aos vídeos da Rica Nata e perguntei se tinha vídeos sobre a fabricação do Brie e a Rica Nata me orientou a assistir o seu canal 👏👏e até disse que já era seu inscrito 😁👍🤗🙏

46. Lega adoro seus vídeos.

47. fiquei com duvida na hora de colocar o qualho, tenho que aquecer o leite de novo se tiver esfriado?

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