Nesta receita de cuscuz nordestino, eu dou uma dica deliciosa para você nunca mais errar na hora de molhar a massa. Até porque ninguém merece comer um cuscuz que mais se parece areia do deserto, né? Abaixo, deixo o passo a passo por escrito!
flocão ou floquinho de milho (quantidade que você preferir);
sal a gosto;
água.
MODO DE PREPARO
Num recipiente, coloque a massa de milho. Dissolva o sal num copo de água. Aos poucos, coloque a água na massa, sempre os misturando. Para saber o ponto certo da massa, com a mão, pressione-a. Quando a água começar a gotejar do seu punho, a massa estará bem molhada. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Com isso, a massa vai, praticamente, dobrar de tamanho. Leve a cuscuzeira ao fogo até a água ferver. Quando isso acontecer, coloque a massa hidratada na cuscuzeira. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por até cinco minutos.
Fonte
Amo cuscuz 😍