Se você já esteve na Cheesecake Factory e comeu seu pão integral exclusivo, temos ótimas notícias para você! Agora você pode fazer esta deliciosa baguete do zero em casa seguindo nossa receita fácil de copiar.
Basta fazer uma massa marrom com farinha de trigo integral, fermento, cacau em pó, xarope de bordo e óleo; deixe fermentar e depois modele em minibaguetes. Por fim, polvilhe-os com flocos de aveia e leve ao forno até perfumar. É isso!
O clássico pão Cheesecake Factory é essencialmente um pão maltado, macio como pãezinhos e levemente adocicado. Contém farinha de cevada maltada, trigo integral e farinha simples, além de açúcar, óleo e emulsificantes. A combinação de melaço, corante caramelo, açúcar mascavo e extrato de malte de cevada dá a este pão sua distinta cor marrom escura.
Nós projetamos esta receita para incluir como poucos ingredientes possíveis, saudável e fácil de encontrar. Como o extrato de malte de cevada não é muito comum no supermercado, trocamos por cacau em pó que também é mais barato. Apenas algumas colheres são suficientes para dar à massa de pão uma bela aparência dourada. Além disso, usamos xarope de bordo em vez de açúcar e melaço para adicionar um toque de doçura ao pão sem carregá-lo com açúcares refinados.
Se é a primeira vez que faz pão em casa ou se não sabe modelar uma baguete, não se preocupe! Nosso receita passo a passo com fotos irá guiá-lo através do processo de panificação, desde a fermentação da massa até a confecção da baguete perfeita. Os produtos da Cheesecake Factory também incluem pãezinhos e pães, então você pode usar esta receita para fazer qualquer formato de pão que desejar.
Adoramos este pão integral fatiado, coberto com manteiga de nozes e nossa geléia de ameixa sem açúcar no café da manhã. Pronto para amassar? Vamos!