CAPIROTADA: aprenda a fazer pudim de pão mexicano com queijo e especiarias | Tempero de Família

Written by cookingwithrosleyejotta on 22 de agosto de 2021 in Receita

Rodrigo Hilbert ensina a fazer receita de CAPIROTADA. A CAPIROTADA é uma sobremesa da culinária mexicana e parece um PUDIM DE PÃO. A receita leva ingredientes como PÃO FRANCÊS, QUEIJO e ESPECIARIAS. #TemperoDeFamíliaNoGNT

Ingredientes:
6 pães franceses
170g de amendoim torrado sem casca e sem sal
170g de uva passa
170g de nozes
180g de queijo muçarela ralada
180g de queijo fresco frescal ralado
1 colher (sopa) de manteiga para untar o refratário
50g de manteiga para passar nos pães
750 ml de água
300g de rapadura ralada
2 canelas em pau
1 anis

Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione a rapadura ralada, a canela, a água e o anis estrelado. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir pela metade (aproximadamente 20 minutos).Quando reduzir, retire do fogo e reserve.

Fatie os pães com espessura de 2 dedos, passe manteiga nos dois lados dos pães já fatiados e leve ao forno para dourar levemente a 180ºC (aproximadamente 10 minutos).

Unte um refratário com manteiga. Com as fatias de pães já douradas, acomode as fatias no refratário.

Formando uma camada de pão, nozes, amendoim, passas e os queijos ralados. Regue com toda calda de rapadura.

Levar ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno. Sirva quente ou frio.

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