Você está procurando uma maneira rápida de adicionar sabor aos seus pratos com muito pouco esforço? Então, você veio ao lugar certo. Este pó de caldo vegano fica pronto em apenas alguns minutos e requer ingredientes simples de despensa. É perfeito para melhorar sopas, ensopados e caçarolas!
Fizemos esse caldo em pó usando levedura nutricional como base e depois misturamos com ervas secas e especiarias, incluindo salsa, orégano, tomilho, alho, cebola e noz-moscada. Por fim, finalizamos com açafrão moído para dar mais cor e sabor.
Tudo o que você precisa fazer é bater os ingredientes com um pilão e almofariz ou triturá-los em um processador de alimentos até ficarem bem moídos. Assim, você terá um pó de caldo fino que se dissolve rapidamente na água sem grumos. Basta armazená-lo em uma jarra e usar 1 ou 2 colheres de sopa de pó para cada litro de sopa.
Os cubos de caldo clássicos consistem em vegetais desidratados, caldo de carne e temperos cheios de sal e gordura. Embora bastante conveniente, os cubos de caldo não são tão bons para você, pois são muito ricos em sal, contêm gorduras prejudiciais à saúde e intensificadores de sabor prejudiciais. Além disso, os com carne não são adequados para pessoas com dieta à base de vegetais.
Com a nossa receita, você pode preparar um caldo de carne em pó muito mais saudável. Isso é sem gordura, sem sal, totalmente natural e 100% vegano. A levedura nutricional é uma levedura desativada que você pode encontrar em flocos amarelos no supermercado ou em lojas de produtos naturais. Ele fornece vitamina b12, proteínase minerais.
Como mencionado acima, não usamos sal em nossa receita. Isso porque queríamos fazer uma alternativa de caldo com baixo teor de sódio que fosse boa para você. Além disso, achamos que a quantidade de sal em uma receita depende da preferência pessoal. Portanto, fique à vontade para usar o sal que achar melhor!