Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano | Experimente Agora

¡Te ENCANTARÁ esta receta de calabacín a la parrilla con limón, ajo y queso parmesano! Es, con mucho, mi guarnición vegetariana favorita de verano. ¡Los calabacines se puntúan, se cepillan con una simple mantequilla de ajo y limón y se asan a la perfección! Sirva con una pizca de queso parmesano y albahaca fresca.

Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano

Es la temporada para asar todo a la parrilla.

Tenía algunos calabacines en el cajón de productos de mi refrigerador que tenía que gastar, así que preparé la mejor receta de calabacín a la parrilla. alguna vez. Simplemente corte un patrón entrecruzado en la pulpa de unos calabacines partidos por la mitad, cepille con un ajo de hierbas de limón y cocine a la parrilla hasta que estén tiernos. Ya sea como guarnición o plato principal sin carne, ¡son tan deliciosos!

Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano

Confía en mí, tu verano necesidades esta receta rápida y fácil. ¡Sírvelo junto con pescado, pollo o bistec o mantenlo vegetariano y sírvelo con quinua o arroz!

Ingredientes para Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano

Para hacer esta receta de calabacín a la parrilla, necesitará:

  • mantequilla sin salPresta riqueza y sabor.
  • aceite de aguacate (o aceite de oliva extra ligero) – Aumenta el ritmo de humo de la mantequilla mientras agrega riqueza y sabor.
  • ajoAgrega un sabor distintivo y contundente.
  • limónNecesitarás ralladura de limón y jugo para esta receta.
  • condimento italianoÚselo hecho en casa o comprado en la tienda.
  • sal kosherRealza los sabores de esta receta.
  • pimienta negraAgrega un toque sutil y sabor.
  • queso parmesanoUse recién rallado para obtener el mejor sabor.
  • hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional) – Da un sutil calor y sabor.
  • calabacines Use calabacines que sean similares en tamaño y forma.
  • albahaca fresca (opcional) – Para servir.

ajo rallado

Para comenzar, derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal con 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva extra ligero en una cacerola pequeña. No permita que la mantequilla/aceite burbujee o se dore.

agregar jugo de limón y ralladura

Luego agregue la ralladura de 1 limón y el jugo de la mitad.

Agregué un par de pizcas de sal kosher (no demasiado debido al queso parmesano que agregará más tarde), un poco de pimienta negra fresca molida y 1 cucharadita de condimento italiano. Para darle un toque especial, pruebe con una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo.

revuelve para combinar

Luego simplemente bate para combinar.

cortar calabacines

Corte el extremo del tallo de 4 calabacines y córtelos por la mitad a lo largo y colóquelos en una bandeja de metal con borde.

pulpa de calabacín ranurada

Usando un cuchillo para pelar, corte las x en la pulpa.

pincelar con la mezcla de mantequilla

Luego cepille con un poco de mantequilla de limón con hierbas y ajo y trabaje suavemente en esas x.

asar calabacinesgirar y seguir asando

Precaliente su parrilla a 400° – 500°.

Una vez caliente, colóquelo con el lado cortado hacia abajo sobre las rejillas de la parrilla. Cierra la tapa y asa a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta que se formen las marcas de la parrilla.

cepille con la mezcla de mantequilla restante

Luego, con la mantequilla restante, rocía nuevamente el lado cortado de los calabacines, generosamente. Asegúrese de colocar el ajo, la ralladura y las especias en esas marcas de corte.

Una vez tiernos, espolvorear con parmesano

A continuación, espolvorea el queso parmesano sobre cada uno de los calabacines a la parrilla. Luego, cierre la tapa y cocine por otros 2 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso se haya derretido.

Calabacín a la plancha con limón, ajo y parmesano con albahaca fresca

Si lo tiene, sirva cubierto con unas hojas de albahaca fresca.

Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano

Estuve a punto de morir después de mi primer bocado. La mantequilla de limón y ajo con hierbas se abre paso en los rincones y grietas de los calabacines para que obtengas un poco de limón, un poco de ajo y queso parmesano en cada bocado.

Sirva el calabacín a la parrilla con la proteína de su elección o sírvalo como una opción principal vegetariana ligera.

¡Disfrutar! Y si prueba esta receta de calabacín a la parrilla, ¡hágamelo saber! Tómate una foto y etiquétame en gorjeo o instagram!

Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano

Producir: 8 porciones

Calabacines a la plancha con limón, ajo y parmesano

¡Te ENCANTARÁ esta receta de calabacín a la parrilla con limón, ajo y queso parmesano! Es, con mucho, mi guarnición vegetariana favorita de verano. ¡Los calabacines se puntúan, se cepillan con una simple mantequilla de ajo y limón y se asan a la perfección! Sirva con una pizca de queso parmesano y albahaca fresca.

  • 2 cucharada mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas aceite de aguacate, o aceite de oliva extra ligero
  • 1 Clavo ajo, rallado o finamente picado
  • 1 limón, ralladura
  • 1/2 a limón , en jugo, alrededor de 2 cucharadas
  • 1 cucharilla condimento italiano
  • 2 pellizcos sal kosher
  • 2 pellizcos pimienta negra recién molida
  • 1 pellizco hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
  • 4 medio calabacines, lavado, sin tallo y cortado horizontalmente
  • 1/3 taza queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas pequeñas hojas de albahaca
  • Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una cacerola pequeña.

  • Retire del fuego y ralle el ajo y la ralladura de limón. Luego, exprima el jugo de medio limón y mida y agregue el condimento italiano, sal y pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado si lo usa. Revuelva para combinar y reserve.

  • Coloque las mitades de calabacín en una bandeja de metal con borde. Usando un cuchillo para pelar, marque una x en la pulpa antes de pintar con un poco de la mezcla de mantequilla.

  • Precaliente su parrilla a 400° a 500°. Una vez calientes, coloque los calabacines sobre las rejillas de la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta que se formen las marcas de la parrilla.

  • Voltee, cepille con la mezcla de mantequilla restante, asegurándose de que el ajo, la ralladura y las hierbas se trabajen en las marcas marcadas.

  • Espolvorea el queso parmesano por encima, tapa y asa a la parrilla durante 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita.

  • Sirva inmediatamente con hojas de albahaca fresca esparcidas por encima.

Servicio: 1pedazo, Calorías: 93kcal, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 3gramo, Grasas trans: 0.1gramo, Colesterol: 11miligramos, Sodio: 178miligramos, Potasio: 278miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 355IU, Vitamina C: 19miligramos, Calcio: 60miligramos, Hierro: 1miligramos

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