Delicie-se com uma sobremesa decadente com este fácil e delicioso receita de bolos de lava derretida. Esses bolos quentes e pegajosos são feitos com um rico centro de chocolate que flui conforme você os corta. Sirva com uma bola de sorvete ou polvilhado com açúcar de confeiteiro para um toque extra de indulgência.
Bolos de lava derretida
A única coisa melhor do que bolo de chocolate é um bolo de chocolate individual com um centro de chocolate derretido. Duh. Esses bolos quentes e pegajosos de lava derretida são feitos com um rico interior de chocolate que flui conforme você os corta. Um equilíbrio perfeito entre doce e amargo, eles certamente satisfarão qualquer guloso. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de açúcar de confeiteiro para realmente empurrá-los para fora da borda!
Quais ingredientes você precisa para fazer bolos de lava derretida?
Você precisará de apenas 9 ingredientes simples para preparar esses decadentes bolos de lava de chocolate derretido. Não se deixe enganar, embora esses 9 ingredientes se juntem para formar o bolo de lava mais rico, achocolatado e indulgente:
- Manteiga Sem Sal: Como a maioria das sobremesas ricas, você precisará de manteiga para fazer esses bolos de lava amanteigados e úmidos. Se não tiver manteiga sem sal à mão, pode sempre usar manteiga com sal e omitir o sal na receita!
- Açúcar mascavo claro: O açúcar mascavo claro fornece doçura e umidade que complementarão perfeitamente o sabor do chocolate e manterão seus bolos de lava macios e úmidos.
- Açúcar granulado: O açúcar granulado dará a doçura perfeita aos seus bolos de lava!
- Pedaços de Chocolate: É claro que bolos de lava de chocolate derretido precisam, bem, chocolate! Gostamos de usar gotas de chocolate porque é muito mais fácil do que picar barras de chocolate. Certifique-se de usar um chocolate de alta qualidade como Ghiarardelli ou Guittard para obter melhores resultados!
- Ovos: Você precisará de ovos e gemas para fazer esses decadentes bolos de lava derretida! Os ovos darão a eles o crescimento e a estrutura perfeitos, enquanto as gemas mantêm seus bolos de lava extremamente macios e pegajosos.
- Extrato de baunilha: O extrato de baunilha aprofundará o sabor de seus bolos de lava e os tornará seriamente gourmet.
- Cacau em pó: A maioria das receitas de bolo de lava usa farinha, mas gostamos de usar uma combinação de cacau em pó e farinha para torná-los super achocolatados!
- Farinha de uso geral: Você precisará de um pouco de farinha de trigo para dar uma migalha macia aos seus bolos de lava. Se você não tem glúten, pode trocá-lo por farinha sem glúten ou mais cacau em pó!
- Sal: Um pouco de sal equilibrará toda aquela doçura e chocolate rico!
Em que recipiente você deve cozinhar seus bolos de lava derretida?
Gostamos de fazer nossos bolos de lava em ramequins (especificamente esses ramequins de 6 onças que também são perfeitos para crème brûlée caseiro ou um soufflé se você quiser), mas se você estiver em apuros, também pode usar uma forma de muffin ! Claro que você pode comer seus bolos de lava diretamente do ramekin, mas é muito mais divertido desvirá-los e servi-los bem como em um restaurante chique. Para garantir que seus bolos de lava não grudem em seus ramequins, recomendamos untá-los generosamente com manteiga e depois cobri-los levemente com cacau em pó. Eu tentei usar spray de cozinha também, e ele faz o trabalho, mas não tão bem quanto manteiga e cacau em seus ramequins! Isso criará a barreira perfeita entre seus bolos de lava derretida e a cerâmica, para que, quando você inverter os bolos, eles se soltem facilmente!
Como servir seus bolos de lava de chocolate derretido
Os bolos de lava derretida devem sempre ser servidos quentes e recém-saídos do forno para manter seus centros no ponto mais pegajoso. Assim que saírem do forno, passe uma faca de manteiga nas bordas para soltar facilmente. Deixe os bolos de lava esfriarem por alguns minutos até que os ramequins estejam frios o suficiente para tocá-los e desenformá-los. Depois que os bolos saem, gosto de servi-los com um (ou todos!) dos seguintes itens:
- Sorvete de baunilha
- Açúcar em pó
- Bagas frescas (adoro framboesas ou morangos!)
- Chantilly
- Molho de Caramelo Caseiro
- Mais calda de chocolate
Feliz cozimento, meus amigos!
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Delicie-se com uma sobremesa decadente com esta receita fácil e deliciosa de bolos de lava derretida. Esses bolos quentes e pegajosos são feitos com um rico centro de chocolate que flui conforme você os corta. Sirva com uma bola de sorvete ou polvilhado com açúcar de confeiteiro para um toque extra de indulgência.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Colheita: 6 bolos de lava 1x
- Categoria: sobremesa
- Método: forno
- Cozinha: americano
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Colheita: 6 bolos de lava 1x
- Categoria: sobremesa
- Método: forno
- Cozinha: americano
Unidades:
Escala:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Colheita: 6 bolos de lava 1x
- Categoria: sobremesa
- Método: forno
- Cozinha: americano
Ingredientes
- 1/2 xícara manteiga sem sal
- 1 xícara gotas de chocolate meio amargo (usei Ghirardelli)
- 1/4 xícara açúcar mascavo claro, embalado
- 1/4 xícara açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 gemas de ovo grandes
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1/4 colher de chá sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F e unte generosamente com manteiga 6 ramequins de 6 onças em todos os lados para bolos de lava menores ou 4 ramequins de 6 onças para ramequins maiores! Polvilhe levemente o interior com cacau em pó e reserve.
- Combine a manteiga e as gotas de chocolate em uma tigela para micro-ondas e leve ao micro-ondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até derreter completamente.
- Em uma batedeira encaixada com o batedor, bata os ovos, as gemas, o extrato de baunilha e os açúcares até espumar e de cor pálida, cerca de 2 minutos.
- Adicione a mistura de chocolate aos ovos e misture.
- Adicione o cacau em pó, a farinha e o sal e mexa até incorporar totalmente e não restar nenhum traço de farinha.
- Divida a massa igualmente entre os ramequins preparados e asse por 10 minutos ou até que as bordas estejam totalmente firmes, mas o centro ainda esteja muito pegajoso.
- Deixe os bolos de lava esfriarem por alguns minutos antes de passar uma faca de manteiga nas bordas e inverter os bolos nos pratos de servir. Sirva imediatamente com sorvete de baunilha ou polvilhado com açúcar de confeiteiro!
Palavras-chave: bolos de lava derretida
Notas
- Se quiser fazer 2 bolos de lava pode cortar esta receita pela metade e fazer em 2 ramequins!