Se nunca provou bolo de Natal Inglês, nao vai consegui sentir a diferenca mas se provou, vais ver que este e` muito melhor.
Faça com amor, coma com prazer.
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★ PLAYLIST EM DESTAQUE – Receitas Tradicionais de Natal: https://youtube.com/playlist?list=PLYLFIp5yXYqQypK17PnmbQL36T9P0utqY
Ingredientes:
4 ovos
200 g de açúcar amarelo
225 g de farinha com fermento
200 g de manteiga
1 laranja, sumo e raspa
Raspa de 1 limão
400 g de frutos secos
450 de uvas passas, coríntios, laranja cristalizada e cereja (ou outras a seu gosto)
30 ml de vinho do Porto
1 colher rasa de sal
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de noz moscada
½ colher de mistura de especiarias (cravinho, noz moscada, cassia, erva doce e coentros) se não tiver coloque erva doce
1 colher de cha de cacau em po
1 colher de chá de essência de baunilha
Frutos secos para decorar e geleia para pincelar
Preparação:
Coloque numa panela, a manteiga, as frutas cristalizadas e desidratadas e o vinho do Porto. Deixe ferver, depois de ferver desligue o fogo e adicione a raspa de laranja e limão, o açúcar, as especiarias, o sal e o sumo da laranja e o cacau. Deixe arrefecer.
Depois quando tiver frio ou quase frio adicione os ovos, a farinha, os frutos secos e a essência de baunilha.
Coloque tudo numa forma forrada no fundo e dos lados.
Leve para assar em forno pré aquecido a 150 graus por 1 hora, depois dessa hora reduza para 140 graus e deixe estar mais 30 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno.
Pincele com geleia para dar brilho.
Se quiser guardar por 1 ou 2 semanas, deixe arrefecer completamente e coloque dentro dum saco plástico ou envolva em pelicula aderente.
ENGLISH
If you’ve never tasted English Christmas cake, you won’t be able to feel the difference, but if you did, you’ll see that this one is much better.
Do it with love, eat it with pleasure.
Ingredients:
4 eggs
200 g of yellow sugar
225 g of self-raising flour
200 g of butter
1 orange, juice, and zest
1 lemon zest
400 g of nuts
450 of raisins, corants, orange and cherry (or whatever you like)
30 ml of port wine
1 flat teaspoon of salt
½ teaspoon of cinnamon
½ teaspoon of nutmeg
½ spoon of mixed spices (cloves, nutmeg, cassia, fennel, and coriander)
1 teaspoon of cocoa powder
1 teaspoon of vanilla essence
Dried fruits for decorating and jelly for brushing
Preparation:
Place the butter, the candied and dehydrated fruits, and the port wine in a pan. Bring to a boil, after boiling, turn off the heat and add the orange and lemon zest, sugar, spices, salt, and orange juice, and cocoa. Let it cool.
Then, when it’s cold or almost cold, add the eggs, flour, nuts, and vanilla essence.
Place everything in a lined form on the bottom and sides.
Bake in a pre-heated oven at 150 degrees for 1 hour, after that time, reduce to 140 degrees and let it stand for another 30 minutes. Test with a toothpick and remove from oven.
Brush with jelly for shine.
If you want to store it for 1 or 2 weeks, let it cool completely and place it in a plastic bag or wrap it in cling film.
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