Esse bolo é maravilhoso, simples e pratico que até uma criança de 5 anos consegue fazer hahaha
Receita massa
150 gr de ovos (4 ovos médios)
250 gr de açúcar
300 gr de cenoura
120 gr de óleo
100 gr de leite ou água
300 gr de farinha
15 gr de amigo (sempre 5% da quantidade da farinha)
12 gr de fermento em pó químico
Cobertura
395 gr de leite condensado (1 lata)
200 gr de creme de leite
100 ml de leite
50 gr de cacau ou 50% (Pode usar Nescau também só vai ficar um pouco mais doce e clarinho)
1 colher de margarina 80% de lipídeos
Modo de fazer:
No liquidificador coloque os líquidos: Óleo,leite,ovo e em seguida as cenouras já cortadas.
Bata por 3 minutos como no vídeo, em seguida o açúcar e bata mais um pouco ..coloque o líquido em um refratário e adicione os secos : Farinha, amido e fermento e com um fouet vá mexendo de baixo pra cima pra misturar e não desenvolver o glúten da massa.
Unte as formas com o nosso Desmoldante caseiro, no vídeo usamos a forma Suíça 17 cm essa massa rendeu 3 formas dessa, enquanto assa vamos fazer a cobertura .
Em uma panela coloque o leite condensado e o cacau em pó misture e em seguida o creme de leite, o leite e a manteiga e ligue o fogo.
Misture até ficar um ponto a menos de brigadeiro,pegue a espátula pegue um pouco de recheio e jogue de cima pra baixo ele vai marcar a panela está no ponto de cobertura.
Pode usar quente, até prefiro porque deixa marcações no bolo lindas
(Dica: peneire a cobertura pra ficar lisinha)
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