Bolo de cenoura da famosa confeiteira Isabella Suplicy

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A confeiteira Isabella Suplicy compartilhou com os seus seguidores do Instagram a receita de um bolo de cenoura, sim, um simples bolo de cenoura, com algumas dicas dela, faz toda a diferença. No ínicio eu desanimei ao ver na receita que eu teria que ralar todas as cenouras, como eu não tenho processador, foi tudo na mão. No final , o resultado fez valer a pena.

Bolo de cenoura da Isabella Suplicy

Ingredientes:
4 cenouras médias ( na foto eu usei 2 grandes )
1 xícara de chá de óleo
2 xícara de chá de açúcar
4 ovos
2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo :

Pré-aqueça o forno a 180º
Unte a forma do bolo com manteiga e farinha de trigo.
Ralar bem finos as 3 cenouras e 1 cenoura ralar em pedaços mais grosso.
Na batedeira ou em um fouet, bater por 5 minutos os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente as cenouras raladas e mexa por mais 3 minutos.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
A receita original recomenda que asse por 1 hora no forno a 200°, mas eu assei no forno por 45 min a 180º.

Cobertura e receita original :

1 litro de leite condensado
1/2 xícara de chá de nescau em pó ou achocolatado
3 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de mel

Eu fiz a cobertura com quantidade menor, pois eu queria pouca cobertura. Segue :

1 caixinha de leite condensado
3 colheres de sopa de cacau 50%
3 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga

Misture tudo e leve ao fogo até o ponto de calda e jogue sobre o bolo.

A minha forma tem 25cm de diâmetro.

“Faça o que é direito e justo. Pois isso agrada mais a Deus do que lhe oferecer sacrifícios. PV 21:3”
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