Bolo de Aniversário Trufado – Padaria Broma

Estes estilo Milkbar trufas de bolo de aniversário são perfeitamente doces e carregados com confeitos festivos para fazer qualquer dia parecer uma ocasião especial.

Trufas de bolo de aniversário

Estas trufas de bolo de aniversário do tamanho de uma mordida pegam todos os seus sabores favoritos de um bolo funfetti clássico e os enrolam em chocolate branco, cobertura de migalhas de aniversário que deixará seu paladar feliz. Eles são perfeitamente doces, úmidos por dentro, crocantes por fora e perigosamente popáveis. Inspirados nas famosas trufas de bolo de aniversário da Milkbar (que infelizmente são incrivelmente deliciosas e caras), decidimos preparar uma receita caseira para que você possa fazê-las no conforto da sua casa por uma fração do custo! Além disso, esses bebês de bolo de aniversário não são apenas deliciosos, mas também super fáceis de fazer!

O que são trufas de bolo de aniversário?

Trufas de bolo de aniversário são essencialmente um bolo pop sem o palito. Se você nunca comeu um bolo trufado e está pensando, o que diabos são aqueles? permita-me explicar. As trufas de bolo são feitas com um bolo assado que é esfarelado e enrolado em bolas e depois mergulhado em algum tipo de cobertura. Você deixa o revestimento endurecer e pode guardá-los na geladeira (ou mesmo no freezer, se quiser guardar um pouco para mais tarde) e servi-los para uma multidão, encaixotá-los em uma caixa fofa como presente ou colocá-los direto da geladeira como um gremlin como eu :).

Mas, falando sério, essas trufas de bolo funfetti são um doce tão bom para uma festa ou comemoração porque se juntam rapidamente com o mínimo de habilidade e são transportadas com muita facilidade. E TODOS para quem faço isso se apaixonam por eles, então você pode ter certeza de que eles agradam muito a multidão.

Ingredientes para trufas caseiras de bolo de aniversário

Você não precisa de um milhão de ingredientes para fazer essas trufas caseiras de bolo de aniversário, então certifique-se de que os ingredientes que você está usando sejam de primeira qualidade. Isso produzirá trufas de bolo de aniversário com degustação gourmet!

• Bolo funfetti de 9 x 13 polegadas: Você pode fazer isso com uma mistura de bolo, comprá-lo em uma loja ou, se estiver com vontade e quiser que eles tenham um sabor seriamente gourmet, você pode fazer um bolo de funfetti caseiro.
• Leite: Algumas receitas de trufas de bolo usam glacê para unir as migalhas do bolo, mas descobrimos que isso leva a uma trufa superdoce. Contanto que você use um bom bolo, o leite fornecerá bastante umidade para dar às suas trufas um miolo aveludado e macio!
• Extrato de Baunilha + Extrato de amêndoa: Uma combinação de extrato de baunilha e extrato de amêndoa lhe dará aquele sabor clássico de baunilha que as padarias usam!
• Açúcar Granulado + Açúcar Mascavo: Para fazer a migalha do bolo de aniversário em que você enrolará essas trufas de bolo de aniversário, precisará preparar uma cobertura de migalhas de areia, que obviamente precisa ser perfeitamente doce. Usamos uma combinação de açúcar mascavo e açúcar branco, para que você obtenha o sabor profundo e a umidade do açúcar mascavo junto com a crocância que o açúcar granulado lhe dará!
• Farinha de uso geral: Você precisará de farinha de trigo para obter o sabor perfeito do bolo de aniversário em sua migalha de funfetti!
• Fermento em pó: Tecnicamente, você não precisa do fermento em pó na migalha do bolo de aniversário, mas dá um pouco de sabor à migalha que a tornará ainda mais parecida com massa de bolo de aniversário.
• Sal: Todos os doces precisam de um pouco de sal para compensar qualquer doçura, e tenho certeza de que você não ficará surpreso ao saber que essas trufas de bolo de aniversário são bem açucaradas.
• Granulados de arco-íris: BEM DUH. Não é uma trufa de bolo de aniversário com uma quantidade agressiva de granulado. Eu gosto de usar granulado arco-íris para manter esses clássicos, mas se você estiver fazendo para uma ocasião especial ou temática, pode usar qualquer tipo de polvilho de sua preferência. Você decide qual é a diversão em funfetti.
• Chocolate Branco: Você vai cobrir essas trufas de bolo de aniversário com uma fina camada de chocolate branco para atuar na cola da migalha do bolo de aniversário.
• Óleo de côco: O chocolate branco pode ficar bem grosso quando derretido, então gostamos de usar óleo de coco para diluir e facilitar o trabalho!

Nossas dicas para fazer trufas de bolo de aniversário sempre perfeitas

Essas trufas de bolo de aniversário não poderiam ser mais fáceis de fazer, mas essas dicas profissionais garantirão sempre trufas perfeitas!

• Use um bolo de alta qualidade como base para suas trufas: A chave para fazer deliciosas trufas de bolo de aniversário é começar com um bolo úmido e saboroso. Você pode usar uma mistura de bolo comprada em loja ou fazer a sua própria do zero.
• Asse levemente o bolo
• Não economize no chocolate branco: A cobertura de chocolate é um dos primeiros sabores que atingirá seu paladar quando você afundar os dentes em uma dessas trufas de bolo de aniversário. Use um chocolate de alta qualidade como Ghirardelli ou Guittard para obter os melhores resultados.
• Cuidado ao derreter o chocolate branco: O chocolate branco pode endurecer e ficar com aspecto de giz e triste se você aquecê-lo por muito tempo ou em uma temperatura muito alta, então certifique-se de mexer bem o chocolate branco entre o micro-ondas!

Feliz cozimento, meus amigos! Aproveitar!

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