Bolo de Aniversário Trufado – Padaria Broma

Estes estilo Milkbar trufas de bolo de aniversário são perfeitamente doces e carregados com confeitos festivos para fazer qualquer dia parecer uma ocasião especial.

trufas de bolo de aniversário com granulado

Trufas de bolo de aniversário

Estas trufas de bolo de aniversário do tamanho de uma mordida pegam todos os seus sabores favoritos de um bolo funfetti clássico e os enrolam em chocolate branco, cobertura de migalhas de aniversário que deixará seu paladar feliz. Eles são perfeitamente doces, úmidos por dentro, crocantes por fora e perigosamente popáveis. Inspirados nas famosas trufas de bolo de aniversário da Milkbar (que infelizmente são incrivelmente deliciosas e caras), decidimos preparar uma receita caseira para que você possa fazê-las no conforto da sua casa por uma fração do custo! Além disso, esses bebês de bolo de aniversário não são apenas deliciosos, mas também super fáceis de fazer!

trufa de bolo de aniversário cortada ao meio

O que são trufas de bolo de aniversário?

Trufas de bolo de aniversário são essencialmente um bolo pop sem o palito. Se você nunca comeu um bolo trufado e está pensando, o que diabos são aqueles? permita-me explicar. As trufas de bolo são feitas com um bolo assado que é esfarelado e enrolado em bolas e depois mergulhado em algum tipo de cobertura. Você deixa o revestimento endurecer e pode guardá-los na geladeira (ou mesmo no freezer, se quiser guardar um pouco para mais tarde) e servi-los para uma multidão, encaixotá-los em uma caixa fofa como presente ou colocá-los direto da geladeira como um gremlin como eu :).

Mas, falando sério, essas trufas de bolo funfetti são um doce tão bom para uma festa ou comemoração porque se juntam rapidamente com o mínimo de habilidade e são transportadas com muita facilidade. E TODOS para quem faço isso se apaixonam por eles, então você pode ter certeza de que eles agradam muito a multidão.

trufas de bolo de aniversário em uma tigela

Ingredientes para trufas caseiras de bolo de aniversário

Você não precisa de um milhão de ingredientes para fazer essas trufas caseiras de bolo de aniversário, então certifique-se de que os ingredientes que você está usando sejam de primeira qualidade. Isso produzirá trufas de bolo de aniversário com degustação gourmet!

  • Bolo funfetti de 9 x 13 polegadas: Você pode fazer isso com uma mistura de bolo, comprá-lo em uma loja ou, se estiver com vontade e quiser que eles tenham um sabor seriamente gourmet, você pode fazer um bolo de funfetti caseiro.
  • Leite: Algumas receitas de trufas de bolo usam glacê para unir as migalhas do bolo, mas descobrimos que isso leva a uma trufa superdoce. Contanto que você use um bom bolo, o leite fornecerá bastante umidade para dar às suas trufas um miolo aveludado e macio!
  • Extrato de Baunilha + Extrato de amêndoa: Uma combinação de extrato de baunilha e extrato de amêndoa lhe dará aquele sabor clássico de baunilha que as padarias usam!
  • Açúcar Granulado + Açúcar Mascavo: Para fazer a migalha do bolo de aniversário em que você enrolará essas trufas de bolo de aniversário, precisará preparar uma cobertura de migalhas de areia, que obviamente precisa ser perfeitamente doce. Usamos uma combinação de açúcar mascavo e açúcar branco, para que você obtenha o sabor profundo e a umidade do açúcar mascavo junto com a crocância que o açúcar granulado lhe dará!
  • Farinha de uso geral: Você precisará de farinha de trigo para obter o sabor perfeito do bolo de aniversário em sua migalha de funfetti!
  • Fermento em pó: Tecnicamente, você não precisa do fermento em pó na migalha do bolo de aniversário, mas dá um pouco de sabor à migalha que a tornará ainda mais parecida com massa de bolo de aniversário.
  • Sal: Todos os doces precisam de um pouco de sal para compensar qualquer doçura, e tenho certeza de que você não ficará surpreso ao saber que essas trufas de bolo de aniversário são bem açucaradas.
  • Granulados de arco-íris: BEM DUH. Não é uma trufa de bolo de aniversário com uma quantidade agressiva de granulado. Eu gosto de usar granulado arco-íris para manter esses clássicos, mas se você estiver fazendo para uma ocasião especial ou temática, pode usar qualquer tipo de polvilho de sua preferência. Você decide qual é a diversão em funfetti.
  • Chocolate Branco: Você vai cobrir essas trufas de bolo de aniversário com uma fina camada de chocolate branco para atuar na cola da migalha do bolo de aniversário.
  • Óleo de côco: O chocolate branco pode ficar bem grosso quando derretido, então gostamos de usar óleo de coco para diluir e facilitar o trabalho!

trufas de bolo de aniversário com granulado

Nossas dicas para fazer trufas de bolo de aniversário sempre perfeitas

Essas trufas de bolo de aniversário não poderiam ser mais fáceis de fazer, mas essas dicas profissionais garantirão sempre trufas perfeitas!

  • Use um bolo de alta qualidade como base para suas trufas: A chave para fazer deliciosas trufas de bolo de aniversário é começar com um bolo úmido e saboroso. Você pode usar uma mistura de bolo comprada em loja ou fazer a sua própria do zero.
  • Asse levemente o bolo
  • Não economize no chocolate branco: A cobertura de chocolate é um dos primeiros sabores que atingirá seu paladar quando você afundar os dentes em uma dessas trufas de bolo de aniversário. Use um chocolate de alta qualidade como Ghirardelli ou Guittard para obter os melhores resultados.
  • Cuidado ao derreter o chocolate branco: O chocolate branco pode endurecer e ficar com aspecto de giz e triste se você aquecê-lo por muito tempo ou em uma temperatura muito alta, então certifique-se de mexer bem o chocolate branco entre o micro-ondas!

trufas de bolo de aniversário com cobertura de migalhas de aniversário

Feliz cozimento, meus amigos! Aproveitar!

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Estes estilo Milkbar trufas de bolo de aniversário são perfeitamente doces e carregados com confeitos festivos para fazer qualquer dia parecer uma ocasião especial.

  • Autor: sofá | Padaria Broma

  • Tempo de preparação: 20 minutos

  • Hora de cozinhar: 45 minutos

  • Tempo total: 2 horas

  • Colheita: 20 trufas 1x

  • Categoria: sobremesa

  • Método: forno

  • Cozinha: americano

  • Autor: sofá | Padaria Broma

  • Tempo de preparação: 20 minutos

  • Hora de cozinhar: 45 minutos

  • Tempo total: 2 horas

  • Colheita: 20 trufas 1x

  • Categoria: sobremesa

  • Método: forno

  • Cozinha: americano


Unidades:

Escala:

  • Autor: sofá | Padaria Broma
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Hora de cozinhar: 45 minutos
  • Tempo total: 2 horas
  • Colheita: 20 trufas 1x
  • Categoria: sobremesa
  • Método: forno
  • Cozinha: americano

Ingredientes

para a trufa de bolo funfetti

  • 1 Bolo funfetti de 9 x 13 polegadas preparado de acordo com as instruções da embalagem
  • 3 colheres de sopa leite
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá extrato de amêndoa

para a cobertura do bolo de aniversário

  • 3 colheres de sopa açúcar mascavo claro, embalado
  • 3 colheres de sopa açúcar granulado
  • 3/4 xícara farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa granulado de arco-íris
  • 3 colheres de sopa óleo ou manteiga derretida
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 copos Chocolate Branco
  • 1 colher de sopa óleo de côco

Instruções

  1. Prepare o bolo funfetti de acordo com as instruções e asse em uma forma de 9 x 13 polegadas. Certifique-se de assar levemente para que suas trufas fiquem super úmidas. Deixe o bolo esfriar completamente.
  2. Quando o bolo estiver completamente frio, use as mãos para quebrá-lo em pedaços pequenos em uma tigela grande. Adicione o leite, a baunilha e o extrato de amêndoa e use as mãos ou uma colher de pau para misturar tudo até que o bolo grude. Se o bolo estiver seco, você pode precisar de uma colher de sopa extra de leite.
  3. Use uma colher de biscoito de 1 onça para retirar as trufas, rolando-as em bolas lisas. Cubra e coloque na geladeira até que esteja pronto para montar.
  4. Em seguida, faça a cobertura do bolo de aniversário. Pré-aqueça o forno a 325 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  5. Combine o açúcar, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena e mexa para combinar. Faça um buraco no centro e adicione o óleo ou manteiga derretida e o extrato de baunilha. Mexa até que a mistura comece a se aglomerar e ficar arenosa. Adicione os granulados e mexa para combinar.
  6. Espalhe a mistura na assadeira preparada em uma camada uniforme e asse por 15 minutos, mexendo delicadamente na metade do tempo. Transfira para uma tigela pequena para esfriar completamente.
  7. Quando estiver pronto para montar, misture o chocolate branco e o óleo de coco em uma tigela para micro-ondas e leve ao micro-ondas em incrementos de 15 segundos, mexendo entre cada um, repetindo até ficar homogêneo e totalmente derretido.
  8. Mergulhe cada trufa no chocolate branco e, em seguida, enrole na migalha de funfetti para cobrir cada trufa. Coloque em um prato para firmar completamente antes de servir!

Palavras-chave: trufas de bolo de aniversário



Recetia