Beba seu chai e coma-o também com este bolo de chai perfeitamente temperado e extremamente úmido, coberto com uma cobertura de cream cheese dos sonhos!
Bolo Chai com cobertura de cream cheese
Quando eu tinha 13 anos, lembro-me de estar no Starbucks e ver “Iced Chai Latte” no menu. Minha mãe sempre bebeu chá e adorava o chá Chai. Então eu pensei comigo mesmo, Oh ok… quero dizer, eu não quero um frappuccino ou o que quer que seja, então vamos tentar.
Eu tomei um gole e fui fisgado. Foi como uma sinfonia na minha boca: o calor da canela, o enrugamento do gengibre e aquela combinação floral e exótica de chá preto e cardamomo dançaram em minhas papilas gustativas.
A partir de então, toda vez que ia ao Starbucks, pedia um Iced Chai. Eu até mordia o canudo com os dentes da frente, diminuindo o buraco do canudo só para saboreá-lo por mais tempo.
Então, alguns anos depois, passei um verão no norte da Índia. lá eles fazem masala chai do zero com leite quente, muito açúcar e em uma panela tão grande quanto seus braços podem fazer um círculo. Só aí o cardamomo é ainda mais forte.
Eu devo ter bebido pelo litro de tão bom.
Então, sim, eu meio que amo tempero chai. Muito.
Esta receita combina esses gloriosos sabores de especiarias chai em um bolo macio e úmido que é quase bom demais. Este Chai Spice Cake é então finalizado com uma cobertura de cream cheese picante, realçando ainda mais o tempero e adicionando um pouco de força extra ao bolo.
Sidenote: sou só eu ou quando alguém vê uma receita de cobertura de baunilha, eles a substituem por cobertura de cream cheese porque é muito melhor? Não só eu? Ah não, você também? OK legal.
Qualquer um. Estou super neste Chai Spice Cake. E se você é um fã de chai, sinto que também será.
Aproveitem, amigos, e feliz quase final de semana!!!
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Perfeitamente temperado, extremamente úmido e um prazer total para todos, este bolo de especiarias chai é o bolo de camadas dos seus sonhos!
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Tempo de preparação:
20 minutos -
Hora de cozinhar:
30 minutos -
Tempo total:
3 horas -
Colheita:
16 porções 1x -
Categoria:
sobremesa -
Método:
forno -
Cozinha:
americano
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Tempo de preparação:
20 minutos -
Hora de cozinhar:
30 minutos -
Tempo total:
3 horas -
Colheita:
16 porções 1x -
Categoria:
sobremesa -
Método:
forno -
Cozinha:
americano
Unidades:
Escala:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Hora de cozinhar: 30 minutos
- Tempo total: 3 horas
- Colheita: 16 porções 1x
- Categoria: sobremesa
- Método: forno
- Cozinha: americano
Ingredientes
para o bolo
- 3/4 xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 1/2 copos açúcar granulado
- 4 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 2 1/4 xícaras Xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa canela
- 2 colheres de chá ruivo
- 2 colheres de chá cardamomo
- 1/2 colher de chá noz-moscada
- 1/8 colher de chá Pimenta preta
- 1 xícara Soro de leite coalhado
para a cobertura
- 1/2 xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 4 onças queijo creme, temperatura ambiente
- 3 1/2 copos açúcar em pó
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 xícara Amora silvestre
- 2 colheres de sopa pistache picado
- 2 colheres de sopa gengibre cristalizado
- 2 paus de canela
- 1 colher de chá sementes de gergelim preto
- folhas de ouro comestíveis
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte e forre três formas de bolo de 6 polegadas * com papel manteiga. Deixou de lado.
- Em uma batedeira equipada com uma pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre as adições. Continue a bater até a massa formar uma cor amarelo pálido. Misture o extrato de baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o sal e as especiarias.
- Dobre alternadamente na mistura de farinha e o leitelho, misturando apenas até combinado.
- Despeje a massa uniformemente nas formas de bolo preparadas. Asse por 25-30 minutos, ou até que uma faca inserida no centro dos bolos saia limpa. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Em uma batedeira com um acessório de pá, bata a manteiga e o cream cheese até ficar claro e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar em pó, o extrato de baunilha e o sal e bata para combinar, cerca de 1 minuto a mais.
- Coloque o primeiro bolo em um prato e cubra com uma grande quantidade de glacê. Coloque a segunda e terceira camadas, glacê entre cada uma. Termine cobrindo a parte externa do bolo com a cobertura restante. Usei um raspador de bolo para dar ao meu bolo aquele visual inacabado e nu!
- Por último, cubra o bolo com guarnições. Usei amoras, pistache picado, gengibre cristalizado, paus de canela, sementes de gergelim preto e folhas de ouro comestíveis!
Palavras-chave: bolo chai, bolo de especiarias chai
Notas
*você também pode usar duas formas de bolo de 8 polegadas.
