Se você está procurando uma ideia divertida e saborosa de receita com repolho roxo, você está no lugar certo. Temos a receita perfeita para você: bolinhos veganos de repolho roxo com maçã e erva-doce. Estes rissóis coloridos são cheio de sabor e incrivelmente saudável pois são assados em vez de fritos. Aprenda a fazê-los abaixo!
Fritters são panquecas finas e saborosas que você pode preparar com praticamente qualquer vegetal de sua preferência e até legumes. Eles são perfeitos para usar aquelas sobras que você está guardando na geladeira. Para esta receita, combinamos repolho roxo crocante com maçãs doces, sementes de erva-doce aromáticas e mostarda picante. É uma combinação incrível que vale a pena experimentar!
O que os bolinhos clássicos têm em comum, porém, é a massa: uma combinação de ovos, farinha e leite. Eles são batidos em uma mistura líquida que mantém todos os vegetais juntos durante o cozimento. Encontramos um substituto inteligente para a massa clássica que é sem leite, sem ovo, vegano e sem glúten. E é praticamente equivalente nutricionalmente!
O que nós fizemos? Utilizamos farinha de grão de bico, sementes de chia, levedura nutricional e azeite de oliva extra virgem. Esses ingredientes nos dão uma massa amarela cremosa que funciona exatamente como ovos, mantendo nossos legumes fritos juntos. E fornece proteínas, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. É um ganha-ganha!
Depois de pronta a mistura de couve, basta moldar os bolinhos e assar no forno até ficarem crocantes por fora e macios por dentro. Ignorar a fritura tradicional significa que você reduzir as gordurase também levará muito menos tempo e esforço.
Sirva essas panquecas de repolho super saudáveis em uma cama de salada e com qualquer molho que desejar. Nós os amamos com nossa mostarda de manga caseira, maionese de caju vegana ou chutney de ameixa picante para um sabor extra. Ok, é hora de começar e preparar essas belezuras!