Crocantes, saudáveis e perfeitos para mastigar, não nos cansamos de chips vegetarianos! Depois de prepará-los com couve, daikon e nabo, queremos compartilhar uma receita totalmente nova com você: batatas fritas de beterraba assadas no forno com tempero de tomilho. Você vai amá-los!
Cortamos beterraba crua em lascas superfinas e as misturamos com tomilho moído, uma pitada de sal e um fiozinho de suco de limão. Então nós assadas lentamente no forno até ficar super crocante. Em uma hora, você terá deliciosas batatas fritas muito mais saudáveis do que as clássicas batatas fritas – completamente sem óleo!
A beterraba é um vegetal incrivelmente nutritivo, rico em antioxidantes e compostos preciosos que auxiliam na saúde do fígado e da pressão arterial. No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em usá-los em outras receitas além de saladas ou não gostam de seu sabor. Portanto, transformar beterraba em chips crocantes é uma maneira divertida de consumir mais dessa raiz. Além disso, combiná-los com limão e tomilho ajuda a suavizar seu sabor agridoce.
Apesar de serem tubérculos como as batatas, as beterrabas têm quase metade dos carboidratos e o dobro das fibras. Isso significa que uma porção de chips de beterraba tem menos calorias do que uma de batata frita. Também, vai mantê-lo satisfeito por mais tempopois as fibras fazem você se sentir satisfeito e diminuem o fluxo de energia liberado pelos alimentos.
Na nossa receita não usamos óleo, o que significa que estas batatas fritas ficam praticamente sem gordura. Isso é uma ótima notícia se você está seguindo um plano de perda de peso, mas não quer abrir mão de um lanche crocante. Você pode combiná-los com um molho saudável como homus clássico ou nosso molho vegano de “queijo” de couve-flor para uma mordida de recheio ou um almoço leve.
Uma porção de 25 gramas (1 onça) desses chips de beterraba assada tem apenas 100 caloriase cobre 8% RDI de carboidratos e um quarto de sua fibra diária necessidades – tudo com zero gorduras!