Ube é uma raiz filipina deliciosa e versátil que pode adicionar sabor e um toque de cor a doces e assados. Hoje, queremos mostrar a você como usar esse maravilhoso ingrediente para preparar barrinhas ube coloridas. Eles são rápidos e fáceis de fazer, perfeitos quando você precisa de uma guloseima doce e revigorante!
Essas deliciosas barras consistem em uma camada base de arroz tufado crocante coberto com chocolate branco e uma camada superior de manteiga ube doce. Eles são crocantes e cremosos ao mesmo tempo – indulgentes e irresistíveis.
Fizemos a camada de ube com nossa manteiga ube caseira. É uma pasta doce e cremosa preparada com purê de inhame roxo e um pouco de óleo de coco.
Nossa manteiga ube é uma versão do clássico filipino ube halaya (geléia de inhame roxo) que funciona como uma pasta para barrar e uma alternativa à manteiga.
Por conter óleo de coco, tem uma consistência mais amanteigada que o ube halaya e endurece quando guardado na geladeira por algumas horas.
Funciona perfeitamente como cobertura para a camada de crispies de arroz e, como solidifica na geladeira, você poderá fatiar as barras com facilidade e precisão.
Portanto, se você encontrar inhames roxos frescos em sua loja de comida asiática local, poderá fazer manteiga ube do zero seguindo nossa receita.
E o melhor é que você pode usar a sobra de manteiga ube para outras receitas coloridas, como esses ube waffles, ube brownies e ube loaf.
No entanto, se você não conseguir obter o ube ou não tiver tempo para fazer a manteiga ube, ainda poderá fazer essas barras ube usando o ube halaya pronto.
Basta misturar ube halaya com um pouco de óleo de coco e pronto. Certifique-se de seguir nossas instruções precisas na receita abaixo para obter resultados perfeitos.
Depois de separar a manteiga ube, preparar essas barras ube é ridiculamente simples. Cubra os crocantes de arroz com chocolate branco derretido, espalhe-os em uma forma quadrada e cubra-os com a camada de ube. É isso!
Você pode usar crocantes de arroz açucarados ou arroz tufado simples para manter os açúcares baixos. E se você é vegano ou tem alergia a laticínios, troque o chocolate branco comum por chocolate branco vegano, disponível online ou em lojas de produtos naturais.
Depois de preparado, deixe o ube slab esfriar e coloque na geladeira, corte-o em barras e prepare-se para saborear essas barras roxas de dar água na boca. Temos certeza de que você vai amá-los tanto quanto nós!