ARROZ FRITO com vegetais e ananás | receitas veganas rapidas | evagoodlife

ARROZ FRITO com vegetais e ananás
Uma refeição rápida e muito prática para poder levar na marmita!

Ingredientes:
• arroz basmati integral cozido (receita em baixo)
• 1 dente de alho
• 1 rodela de gengibre pequena
• 2 cebolinhos
• 1 cenoura
• ⅓ de pimento vermelho
• 5 rodelas de ananás
• ½ chá de milho doce
• 1 cháv. cajus
• óleo de sésamo tostado q.b
• sal marinho q.b.
• 3 c.s. de shoyu
• 1 c. de chá de geleia de arroz
• sumo e raspas de sumo de limão
• vinagre de ameixa umeboshi (opcional)
• coentros picados para servir

1. Ralar a cenoura, picar finamente a cebola, os alhos, o gengibre e o pimento. Corte o cebolinho em rodelas e reserve a parte mais verde para colocar por cima no final.
2. Num tacho ou wok, colocar o óleo de sésamo no fundo do tacho e deitar os alhos com o gengibre, envolver e adicionar a cenoura, o pimento e o rebolinho. Saltear durante alguns minutos.
3. Acrescentar o ananás partido em pedaços, o milho e saltear juntamente. Juntar o shoyo, a geleia de arroz e misturar.
4. Adicionar o arroz cozido e envolver bem. Temperar com sumo de limão, sal marinho e raspa de limão e mexer. Também se pode temperar com umas gotas de vinagre umeboshi. Desligar o lume .
5. Tostar os cajus numa frigideira ou no forno durante alguns minutos. Picar um molho de coentros.
6. Servir com os cajus e os coentros picados.

Podem sempre acrescentar outros ingredientes como ervilhas, tofú desfeito ou em cubos, etc e também usar outro tipo de arroz.

»RECEITA ARROZ BASMATI INTEGRAL cozido simples:
– 2 cháv. de arroz basmati integral
– 4 chávenas de água
– 1 pedaço 5 cm de alga kombu
– sal marinho q.b

1) Colocar num tacho o arroz e o pedaço de alga previamente demolhado num tacho. Cobrir com a água e deixar levantar fervura. Adicionar o sal, baixar o lume e deixar cozinhar cerca de 30 minutos tapado ou até a água desaparecer e o arroz ficar macio.

» RECEITA MOQUECA DE GRÃO: https://www.youtube.com/watch?v=xIybUmSViA4&t=20s

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