Este cremoso aderezo de aguacate, lima y cilantro es simple, fresco y sabroso. Los aguacates maduros se mezclan con yogur griego, cilantro, jugo de lima, cebolla verde y ajo hasta que estén cremosos y suaves. Úselo como aderezo para ensaladas, repollo y verduras a la parrilla o asadas. Rinde alrededor de 1-1/4 tazas o alrededor de 10 (2 cucharadas) porciones.
¿Qué obtienes cuando arrojas cilantro fresco, aguacate, lima y yogur griego (entre algunos otros ingredientes) en una licuadora? Obtienes un aderezo de aguacate, lima y cilantro fresco y sabroso.
Sin mencionar que es el tono más hermoso de verde.
Solo toma unos minutos prepararlo, especialmente si tiene una buena licuadora, y se puede usar de varias maneras. ¿Buscas un aderezo para una ensalada de repollo picante Tex Mex? Eso es todo. ¿Quieres un aderezo cremoso para cubrir espárragos o calabacines a la parrilla? No te defraudará. Este aderezo también se puede usar como “crema” para nachos, tacos o burritos o como dip para un plato de crudités.
El cielo es el límite con este aderezo vibrante y saludable.
Para hacer este aderezo de aguacate, lima y cilantro, necesitará:
- cilantro – Da un toque de frescura herbácea.
- yogur griego natural sin grasa – Añade cremosidad sin la grasa.
- palta – Presta rico sabor y cremosidad.
- cebollas verdes – Añade un sutil sabor a cebolla fresca.
- ajo – Agrega un sabor distintivo y contundente.
- cal (ralladura y jugo) – Brinda acidez y sabor cítrico brillante.
- aceite de aguacate – Agrega riqueza y ayuda a emulsionar el aderezo.
- vinagre de sidra de manzana – Por la dulzura y la acidez.
- Miel – Aporta sabor y dulzura.
- sal kosher – Realza los sabores de este aderezo.
- agua – Úselo para diluir el aderezo a su consistencia preferida.
Hacer el aderezo:
En una licuadora, agregue 1 taza de cilantro (hojas y tallos), 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa, 1 aguacate pequeño, 2 cebollas verdes picadas, 1 diente de ajo grande machacado y pelado, la ralladura y el jugo de un limón mediano, 2 cucharadas de aceite de aguacate, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharaditas de miel y 1/2 cucharadita de sal kosher.
Mezcla.
Hasta que esté suave. Mientras se licúa, agregaré de 1 a 4 o más cucharadas de agua para diluir el aderezo a gusto.
Sirva de inmediato o refrigere.
Cómo almacenar el aderezo de aguacate, lima y cilantro:
Guarde el aderezo en un frasco o recipiente con una tapa que cierre bien.
¿Cuánto tiempo durará el aderezo de aguacate, lima y cilantro?
Si se almacena correctamente, este vendaje durará de 3 a 4 días.
Cómo usar el aderezo de aguacate, lima y cilantro:
- Úselo como aderezo para ensalada, ensalada de repollo, cereales o tazón de buda.
- Genial como salsa o “crema” para tacos, nachos o burritos.
- Es la salsa perfecta para un plato de crudité.
- Rocíe sobre verduras a la parrilla o asadas como espárragos, calabacines o batatas.
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Producir: 10 porciones
Aderezo de cilantro, lima y aguacate
- 1 taza cilantro
- 1/4 taza yogur griego natural sin grasa
- 1 pequeño palta, alrededor de 2 onzas
- 2 cebollas verdes, toscamente picado
- 1 clavo grande ajo, aplastado y pelado
- 1 pequeño cal, ralladura y jugo
- 2 cucharadas aceite de aguacate
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas Miel
- 1/2 cucharilla sal kosher
- 2 a 4 cucharadas agua, o según sea necesario para lograr la consistencia deseada
-
En una licuadora, mida y agregue cilantro, yogur griego sin grasa, aguacate, cebollas verdes, ajo, ralladura y jugo de limón, aceite de aguacate, vinagre de sidra de manzana, miel y sal.
-
Mezcle, agregando agua (cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
-
Pruebe y agregue más sal si lo desea.
Guarde el aderezo en un frasco o recipiente con una tapa que cierre bien.
¿Cuánto tiempo durará el aderezo de aguacate, lima y cilantro?
Si se almacena correctamente, este vendaje durará de 3 a 4 días.
Cómo usar el aderezo de aguacate, lima y cilantro:
- Úselo como aderezo para ensalada, ensalada de repollo, cereales o tazón de buda.
- Genial como salsa o “crema” para tacos, nachos o burritos.
- Rocíe sobre verduras a la parrilla o asadas como espárragos, calabacines o batatas.
Servicio: 2cucharadas, Calorías: 67kcal, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 1gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 4gramo, Colesterol: 0.3miligramos, Sodio: 121miligramos, Potasio: 126miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 163IU, Vitamina C: 4miligramos, Calcio: 12miligramos, Hierro: 0.2miligramos
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