Considerado um dos alimentos mais completos do mundo, o pólen de abelha contém quase todos os nutrientes de que você precisa, desde aminoácidos essenciais e ácidos graxos até vitaminas e potentes antioxidantes.
Capaz de ajudar seu corpo a se adaptar ao estresse físico e emocional, este superalimento melhora o sistema imunológico e os níveis de energia e pode aumentar o metabolismo da gordura.
Nossas receitas selecionadas de pólen de abelha são tão deliciosas e rápidas de fazer que será tão fácil para você adicionar este suplemento natural à sua dieta diária.
Antes de mergulharmos nessas receitas, vamos primeiro falar sobre os surpreendentes e interessantes benefícios do pólen de abelha.
O que é pólen de abelha e como é feito
O pólen de abelha é um dos produtos da colméia, como mel, cera de abelha, geléia real e própolis. Essas bolinhas amarelas brilhantes contêm uma mistura de pólen de flores e secreções de abelhas.
Feito pelas abelhas operárias quando pousam nas flores para coletar seu néctar, o pólen apícola é transportado de volta para a colméia onde é acondicionado em alvéolos e, após ser coberto com mel e cera de abelha, fornece alimento para toda a colônia.
Nutrição de Pólen de Abelha
O pólen de abelha tem mais de 200 substâncias que representam seus incríveis benefícios para a saúde.
Embora seu perfil nutricional possa depender de fatores ambientais e de colheita, esse superalimento contém macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais).
Além disso, é rico em enzimas, coenzimas e produtos químicos vegetais especiais, chamados fitoquímicosque possuem propriedades promotoras da saúde.
Aminoácidos Essenciais e Ácidos Graxos
O pólen de abelha é tão nutritivo que pode fornecer facilmente todos os aminoácidos e ácidos graxos necessários diariamente, nutrientes específicos que precisamos introduzir na dieta, pois nosso corpo não pode produzi-los independentemente.
Os aminoácidos são importantes para construir músculos, regular as funções imunológicas e produzir energia.
Ácidos graxos essenciais como ômega-3 (ácido linolênico) e ômega-6 (ácido linoleico) são ácidos graxos insaturados saudáveis que reduzem a inflamação e diminuem o colesterol.
Vitaminas e Antioxidantes
O pólen de abelha fornece uma variedade de vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis e fitoquímicos antioxidantes.
Em particular, contém provitamina A (caroteno), vitaminas E (tocoferol), vitamina D, vitamina C, a maioria das vitaminas do grupo B e compostos vegetais como quercetina, catequinas e rutina.
Os nutrientes do pólen de abelha trabalham em sinergia para estimular o sistema imunológico e o metabolismo, melhorar a saúde dos olhos e da pele, diminuir o colesterol, combater infecções e regular o humor.
Além disso, possuem poderosas propriedades antioxidantes, combatendo os radicais livres e prevenindo doenças.
Por que comer pólen de abelha
Dá nutrição e aumento de energia
Graças ao seu alto teor de proteínas, gorduras saudáveis, carboidratos e fibras, o pólen de abelha tem um alto valor nutricional.
Sendo carregado com vitaminas, minerais e enzimas que melhoram a absorção de nutrientes, seu metabolismo e utilização, o pólen de abelha é um excelente suplemento dietético para melhorar seus níveis de energia.
Além disso, seus poderosos antioxidantes protegem todo o corpo dos danos dos radicais livres, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e câncer.
Portanto, este incrível produto da colméia pode ser seu melhor aliado para aumentar a forma física, a força física, o humor, a longevidade e a vitalidade geral.
É um adaptógeno
O pólen de abelha também é considerado um adaptógenoo que significa que pode aumentar sua resistência ao estresse causado por fatores físicos, químicos e emocionais.
Na verdade, melhora as funções do cérebro, como a memória e a capacidade de concentração, para que você consiga lidar melhor com o estresse.
Com suas propriedades antibacterianas, antifúngicas e antimicrobianas, o pólen de abelha também melhora seu sistema imunológico para ajudá-lo a lutar contra infecções.
É anti-inflamatório
Os incríveis compostos vegetais encontrados no pólen de abelha, como flavonoides e fitoesteróis, podem reduzir a produção de produtos químicos inflamatórios.
Portanto, este suplemento natural pode ajudar a combater a inflamação com uma eficácia comparável à dos principais anti-inflamatórios.
Reduz os lipídios
A combinação de vitaminas do complexo B, antioxidantes e produtos químicos vegetais únicos, como fitoesteróis encontrados no pólen de abelha, pode aumentar o metabolismo, em particular o dos lipídios.
Na verdade, esses nutrientes afetam os lipídios que estão intimamente associados à atividade da insulina e dos hormônios tireoidianos, que desempenham um papel importante na forma como nosso corpo lida com as gorduras.
Desta forma, o pólen de abelha ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue, prevenindo doenças cardíacas e derrames.
Como Comer Pólen de Abelha
Ok, a aula de ciências acabou! Esperamos que você tenha achado o artigo até agora interessante e instrutivo. Vamos agora mergulhar na comida!
O pólen de abelha tem um delicioso sabor floral que lembra o do mel, mas levemente amargo. É perfeito para receitas de café da manhã, doces e sobremesas.
Por exemplo, você pode usar pólen de abelha:
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Misturado em smoothies.
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Misturado com iogurte.
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Como cobertura de aveia, cereais e torradas.
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Para enfeitar cheesecakes, cupcakes e muffins.
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Em barras de proteína crua e granola.
Você ainda pode usá-lo para preparar receitas salgadas como saladas e molhos para salada com ervas e especiarias.
Para evitar contaminantes e perda de nutrientes, certifique-se de comprar pólen de abelha orgânico cru de alta qualidade e que você armazene em um recipiente hermético longe do calor. Você não apenas aproveitará ao máximo este superalimento, mas também durará anos em sua despensa.
Além disso, para uma melhor absorção dos nutrientes, recomendamos utilizá-lo cru em suas receitas, pois o calor pode destruir algumas vitaminas e enzimas. Além disso, se você deixar os grãos de pólen de abelha de molho em líquidos, como iogurte ou sucos, eles irão rachar e liberar mais nutrientes.
Quanto pólen de abelha?
Quando se trata de quanto pólen de abelha você deve comer, realmente depende de você, é tão nutritivo que quanto mais melhor.
Como orientação, sugerimos 1 colher de chá de pellets de pólen de abelha por dia, aumentando para 2 colheres de chá nos períodos entre o inverno e a primavera e entre o verão e o outono.
5 receitas fáceis de pólen de abelha
Smoothie de Proteína de Manga e Chocolate
Perfeito para desfrutar após uma sessão de treino, este smoothie fornece 50% da ingestão diária recomendada de proteínas, graças ao iogurte, manteiga de amêndoa e sementes de chia. Além disso, o cacau ajuda no processo de cicatrização de músculos e tecidos.
O pólen de abelha é um ótimo complemento para esta receita, pois melhora o metabolismo, fornece energia e reduz a inflamação, ajudando você a se recuperar mais rapidamente do treino.
Smoothie de Goji que aumenta a imunidade
A combinação de frutas ricas em vitaminas, como goji berry e laranja, fará você se sentir melhor e mais forte quando estiver resfriado e se sentir lento.
Com suas propriedades adaptogênicas, o pólen de abelha o ajudará a combater a inflamação e o estresse no corpo.
Smoothie de verão de melão e banana
Graças às frutas com baixo teor de carboidratos, melão e melancia e às propriedades redutoras de lipídios do pólen de abelha e das sementes de linhaça, esta refrescante receita de smoothie de verão é um grande aliado para qualquer plano de perda de peso.
Tigela de iogurte de aveia e açaí durante a noite
Quando você não tem tempo para preparar sua refeição matinal, esta tigela de iogurte de aveia e açaí vem para o resgate.
É uma refeição saudável com uma combinação equilibrada de carboidratos, gorduras e proteínas para apoiá-lo ao longo do dia, com adição de pólen de abelha para nutrição extra.
Panquecas de Aveia e Mirtilo
Estas deliciosas panquecas sem glúten são a melhor receita de brunch que também é boa para a sua cintura.
Regue essas panquecas douradas com xarope de bordo e cubra com bagas e pólen de abelha para um sabor intensificado e antioxidantes que promovem a saúde.
Resumindo
O pólen de abelha é um suplemento dietético completo que pode ser um ótimo complemento para sua despensa.
Não só fornece nutrientes essenciais, mas também pode melhorar o metabolismo e reduzir a inflamação em seu corpo.
É uma solução durante todo o ano para aumentar seu sistema imunológico e vitalidade geral e um ingrediente fácil de adicionar às suas receitas, como smoothies, doces e saladas.
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REFERÊNCIAS
Pólen Orgânico de Abelha: Origem Botânica, Valor Nutricional, Compostos Bioativos, Atividade Antioxidante e Qualidade Microbiológica, Xesús Feás et al., Molecules 2012, 17, 8359-8377;
Pólen de Abelha: Composição Química e Aplicação Terapêutica, Katarzyna Komosinska-Vassev et al., Medicina Complementar e Alternativa Baseada em Evidências Volume 2015, Artigo ID 297425, 6 páginas
Artigo por
Marta Napoleoni
Desenvolvedor de receitas em chefe. Adora tudo relacionado a nutrição, pintura e jardinagem.